Привет, друзья! С вами Дэш. Когда за окном падает снег, а на кухне пахнет мандаринами и печеньем с имбирём, мне всё сложнее выдерживать семь глаз (Мотя у нас одноглазый пират), устремлённых на меня с немым вопросом: «А нам?». Тонкс (возрастные изменения почек), Рыська (пищевая аллергия на всё подряд), Матвей (склонен к лишнему весу) и Рикардо (главный следователь по столу) — каждый из них с особенностями.
Но Новый год должен быть для всех! Поэтому я, как шеф-повар строгого ресторана «У Дэша», разработал меню безопасных лакомств. Главные правила: никакой соли, сахара, специй, лука, чеснока, дрожжевого теста и жира. И, конечно, любой новый продукт вводим микроскопической порцией, а перед кулинарными экспериментами советуемся с ветеринаром.
Наше праздничное меню
1. Фаршированные «снежки» из тыквы (для всех, особенно для Тонкс)
Тыква — диетический продукт, полезный для пищеварения и почек.
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы (кубиками) — 100 г.
- Нежирный творог (до 5%) или творожный сыр без добавок — 1 ст.л.
- Веточка петрушки (для украшения, если кошка любит зелень).
Приготовление:
1. Тыкву отварить на пару или запечь до мягкости. Размять в пюре.
2. Сформировать из тёплого пюре шарики.
3. В середину каждого шарика положить немного творога, аккуратно завернуть.
4. Украсить зеленью. Подавать тёплыми или комнатной температуры.
Порция: Половина шарика на кошку.
2. Паштет «Праздничный» для аллергиков (для Рыськи)
Готовим из гипоаллергенного мяса, которое обычно разрешено вашим питомцам (индейка, кролик).
Ингредиенты:
- Филе индейки — 150 г.
- Морковь — 30 г (отварить).
- Вода или несолёный бульон от варки индейки — 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Индейку отварить до готовности, охладить.
2. Мякоть индейки и варёную морковь измельчить в блендере до состояния паштета, постепенно добавляя бульон для нежной консистенции.
3. Выложить в небольшие силиконовые формочки (например, для льда) и заморозить. За час до угощения достать для разморозки.
Порция: 1-2 чайные ложки.
3. Диетический «оливье» для худеющих (для Матвея)
Классический салат под запретом, но можно сделать безопасную пародию.
Ингредиенты:
- Цукини или цветная капуста — 50 г (сырая, натереть на тёрке).
- Отварная говядина или индейка — 50 г (мелко нарезать).
- Отварная морковь — 20 г (мелко нарезать).
- Немного натурального йогурта без добавок или ложка бульона для «заправки».
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать в миске.
2. Добавить йогурт или бульон, чтобы масса стала чуть влажной.
3. Выложить горкой в маленькую креманку. Сервировать крошкой из сухого корма для кошек (2-3 гранулы).
Порция: Столовая ложка салата.
4. Замороженные «шампанские» пенные кубики
Освежающее лакомство для здоровых кошек, которые любят пить.
Ингредиенты:
- Натуральный йогурт или кефир без сахара и добавок — 100 мл.
- Вода — 50 мл.
- Несколько листиков свежей мяты или кошачьей травы (по желанию).
Приготовление:
1. Смешать йогурт с водой до однородности.
2. Разлить по формам для льда, в каждую добавить мелко нарезанную зелень.
3. Заморозить. Давать как холодное угощение-игрушку (кошки часто любят лизать холодное).
Порция: 1 кубик.
5. Печёные сердечки из субпродуктов (для Рикардо и Матвея в ограниченном количестве)
Богаты таурином, но даются строго как лакомство.
Ингредиенты:
- Куриные или индюшиные сердца — 200 г.
- Половина яичного желтка (отварного).
Приготовление:
1. Сердца тщательно промыть, удалить жир и сосуды.
2. Нарезать тонкими пластинками, выложить на противень с пергаментом.
3. Запекать при 180°C 15-20 минут до полной готовности (должны быть сухими и не розовыми внутри).
4. Измельчить в блендере с отварным желтком до состояния крошки. Этой «посыпкой» можно украсить основное блюдо.
Порция: Не более ½ чайной ложки крошки в день.
6. Рыбный «новогодний торт» без муки
Для особого случая, если рыба разрешена ветеринаром (не для кошек с МКБ!).
Ингредиенты:
- Филе белой нежирной рыбы (треска, хек) — 100 г.
- Яйцо перепелиное или половина куриного.
- Брокколи (2-3 соцветия, отварить).
- Желатин рыбный — 1 ч.л., разведённый по инструкции в тёплой воде.
Приготовление:
1. Рыбу и брокколи отварить, измельчить в блендере с яйцом.
2. Добавить растворённый желатин, перемешать.
3. Выложить массу в маленькую круглую форму, утрамбовать.
4. Охладить в холодильнике 3-4 часа до застывания. Подавать тонким ломтиком.
Порция: Кусочек размером с ноготь.
7. Простейший рецепт «снега»
Для кошек на строжайшей диете, которым почти ничего нельзя.
Ингредиенты:
- Вода.
- Сублимированные лакомства из однокомпонентного мяса, разрешённого ветеринаром (например, сушёная утка).
Приготовление:
1. Воду заморозить в формочках для льда.
2. Перед подачей кубик льда натереть на тёрке, как снежную стружку.
3. Сверху посыпать щепоткой растёртых в пыль сублимированных лакомств. Кошка будет вылизывать ароматный «снег» — и питьё, и развлечение.
Важнейшие правила безопасности:
1. Лакомства не должны превышать 10% дневного рациона. Это дополнение, а не замена еды.
2. Никаких костей, даже мелких.
3. Следим за реакцией. При малейших признаках расстройства ЖКТ — отменяем угощения.
4. Праздник — не повод нарушать диету. Если кошке по здоровью нельзя рыбу — не даём её даже 31 декабря.
Наш праздничный стол — это четыре маленькие мисочки с разным содержимым, но с одинаково счастливым мурчанием. Ведь главное — не сложность рецепта, а внимание и забота, которые мы дарим нашим особенным питомцам.
А вы готовите что-то особенное для своих кошек на праздники? Делитесь идеями в комментариях!
С наступающим и вкусным Новым годом!
Ваш Дэш и команда строгих, но справедливых дегустаторов: Тонкс, Рыська, Матвей и Рикардо.