Минтай по-царски с картофелем: простой рецепт для семейного ужина
Минтай по-царски — это сытная запеканка из рыбы, картофеля и овощей. Готовится быстро, получается нежной и ароматной. Отличный вариант для тех, кто устал от мясных блюд и ищет легкую альтернативу.
Фотография: Peterburg2.ru
Когда хочется чего-то легкого, но при этом сытного, минтай по-царски становится настоящей находкой. Это блюдо не требует сложных ингредиентов или долгой подготовки, а результат приятно удивляет даже тех, кто обычно равнодушен к рыбе. В основе — доступный минтай, картофель, немного овощей и классическая заливка из сметаны, яйца и сыра. Все вместе превращается в аппетитную запеканку, которая отлично подходит для семейного ужина или обеда.
Для приготовления понадобится: 100 г минтая, 120 г отварного картофеля, 50 г тертой моркови, 50 г помидора, 30 г сметаны 20%, одно яйцо, 20 г легкого сыра, соль и специи по вкусу. Картофель лучше заранее сварить в мундире, остудить и нарезать кружочками. Минтай нарезается порционными кусками, солится и приправляется. Морковь натирается, помидор режется ломтиками. В отдельной миске смешиваются сметана, яйцо, специи и сыр до однородности.
В форму для запекания первым слоем выкладывается картофель, затем рыба, сверху — овощи. Все заливается сметанно-яичной смесью. Запекать нужно в духовке при 180 градусах около 20 минут, пока верх не подрумянится. Готовое блюдо подается горячим, оно получается очень нежным, сочным и по-настоящему домашним.
Минтай — рыба, которую часто недооценивают. Между тем, она богата белком, содержит мало жира и отлично сочетается с овощами. Благодаря такому способу приготовления, рыба не пересушивается, а картофель и овощи впитывают соки и ароматы, делая блюдо особенно вкусным. Такой вариант запеканки подойдет даже тем, кто обычно не любит рыбу — вкус получается мягким, без выраженного рыбного запаха.
Если Вы не знали, минтай — один из самых популярных видов рыбы в России. Его добывают в основном на Дальнем Востоке, а благодаря доступной цене и универсальности, минтай часто становится основой для домашних блюд. В советское время минтай был практически единственной рыбой, которую можно было найти в магазинах круглый год. Сегодня его ценят за диетические свойства и простоту приготовления. Минтай отлично подходит для запеканок, котлет, супов и даже салатов.
Подпишитесь на нас в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале. Тут интересно и круто.