В понедельник на первом в этом году аукционе на токийском рыбном рынке Тоёсу за голубого тунца была заплачена рекордная сумма в 510,3 миллионов йен (примерно 265 миллионов рублей). Тунца весом 243 килограмма купила компания Kiyomura Corp., оператор сети суши-ресторанов Sushizanmai в Токио.
«Первый в этом году тунец приносит удачу. Мы надеемся, что как можно больше людей смогут насладиться им и зарядиться энергией», — сказал президент Kiyomura Киёси Кимура, известный как «Король тунца». Он добавил, что был удивлён ценой. «Я думал, что мы сможем купить его немного дешевле, но цена взлетела до небес».
Это не первый раз, когда Кимура побил ценовой рекорд на эту ценную рыбу. Он сделал это в 2012 году, заплатив 56,5 миллиона йен, а затем ещё раз 12 месяцев спустя, когда купил тунца за 155 миллионов йен. Предыдущий рекорд в 333,6 миллиона йен также был установлен Кимурой в 2019 году. В прошлом году максимальная ставка составила 207 миллионов йен за 276-килограммового голубого тунца, которого купили владельцы суши-ресторана Onodera Group, отмеченного звездой Мишлен. До 2010 года ставки, превышающие 10 миллионов йен, были редкостью. В 2019 году аукцион переехал с традиционного места в Цукидзи в Тоёсу.
Если продавать на развес или готовить блюда из такой рыбы, то маловероятно, что она окупится, обычно такую рыбу покупают в качестве пиар-ходов.