В нашей семье существует традиция – готовить гуся на Новый год или Рождество. Не был исключением и прошлый год. Зная, что приезжают дети из Сургута и Перми, мы купили особенно большого гуся весом 6,5 кг. На Новый год и так было придумано много блюд и яств, поэтому решили пожарить гуся в духовке на Рождество.
Вкусный аромат распространился на весь дом – куркума, тимьян, базилик, розмарин, чеснок... Специи вызывали бурный аппетит, а мы с удовольствием готовили салаты, нарезали закуски, накрывали стол.
Гусь, как всегда, получился сочным, вкусным. Супруг точными движениями разделал его на порционные куски, используя мякоть, а также бедренную часть и крылья. Остов же птицы с остатками мяса, поделил на четыре части и убрал в большой пакет в холодильник.
С большого блюда каждый брал тот кусочек, который ему приглянулся, а гарнир – гречневая каша с грецкими орехом – удачно оттенял праздничный ужин.
Изрядно наевшись, мы пошли погулять в парк. Когда пришли, убрали всё со стола, а кости от крыльев, бедренных частей и цевок положили в пакет. Затем попили чай, поговорили, поиграли в настольные игры и легли спать.
Утром, пока все спали, внучки Самира и Ясмина побежали к своим любимым лошадям на конный двор. Мы выспались, попили чай, а в обед решили полакомиться остатками гуся, ведь там ещё оставалась добрая треть большой аппетитной птицы. Нарезав салаты, открыв соления, я согрела остатки гарнира и открыла холодильник, чтобы дорезать вкусные мясные кусочки. Но, к моему удивлению, большого пакета с остатками гуся не было! Я пошла к столу, думая, что супруг раньше меня успел это сделать, но всё тщетно... Тогда я спросила о пропаже у домочадцев, но и они были не в курсе.
Ещё раз открыв холодильник, я увидела небольшой пакет с костями и всё поняла! Мой возглас: «Самира, иди сюда!» – моментально заставил прибежать сверху всех пятерых внуков. «Ты почему не унесла пакет с костями собаке Шарику?» - спросила я у старшей внучки, уже зная ответ на свой вопрос. Самира чётко ответила: «Унесла! Взяла его из холодильника. Шарик был очень доволен!»
Ещё бы! Кроме вкусных рёбрышек и позвоночника, там была пара килограммов вкуснейшего мясца... Гурманы нас точно поймут!
Мы посмеялись, радуясь за собаку, которая всегда сопровождает коней на прогулках. Вот так дворняга отведала настоящего рождественского гуся!
Клара ЗАЙНУТДИНОВА.