Салат с беконом, перепелиными яйцами и мини‑моцареллой

Ингредиенты:

• салатный микс — 200 г;
• бекон — 100 г;
• помидоры черри — 5 шт.;
• яйца перепелиные — 5 шт.;
• оливки — 50 г;
• мини‑моцарелла — 100 г;
• бальзамический крем — по вкусу.

Время приготовления: 20 минут.
Порции: 2–3.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов:
   Перепелиные яйца отварите в кипящей воде 4–5 минут (для состояния «вкрутую»). Сразу переложите в ледяную воду, остудите, очистите от скорлупы.
   Бекон нарежьте на удобные ломтики. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки (по 1–2 минуты на сторону). Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
   Салатный микс тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем.
   Помидоры черри промойте, разрежьте пополам или на четвертинки.
   Оливки нарежьте кольцами или оставьте целыми (по желанию).
   Мини‑моцареллу достаньте из рассола, обсушите.
2. Сборка салата:
   На большое блюдо или в глубокую миску выложите салатный микс ровным слоем.
   Сверху распределите обжаренный бекон, половинки помидоров черри, очищенные перепелиные яйца, оливки и шарики мини‑моцареллы.
   Для эстетичной подачи можно выложить ингредиенты по кругу, создавая контрастные цветовые акценты.
3. Завершение:
   Непосредственно перед подачей сбрызните салат бальзамическим кремом. Это добавит пикантный кисло‑сладкий акцент и украсит блюдо глянцевыми каплями.
   При желании слегка посолите и поперчите (учитывайте, что бекон и оливки уже содержат соль).

Советы по приготовлению

• Бекон: для более насыщенного аромата можно добавить при обжарке зубчик чеснока или щепотку розмарина.
• Яйца: если предпочитаете жидкий желток, варите перепелиные яйца 2–3 минуты.
• Заправка: вместо бальзамического крема можно использовать:
  смесь оливкового масла и бальзамического уксуса (1:1);
  лёгкий йогуртовый соус с лимонным соком;
  медово‑горчичную заправку (1 ч. л. мёда + 1 ч. л. дижонской горчицы + 2 ст. л. оливкового масла).
• Подача: сервируйте салат сразу после приготовления, чтобы салатный микс не обрёл вялый вид, а бекон сохранил хруст.
• Декор: для праздничного варианта украсьте веточками петрушки, базилика или микрозеленью.