Праздничный салат с пекинской капустой и креветками

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 150 г;
• креветки отварные — 130 г;
• кукуруза консервированная — 4 ст. л.;
• майонез — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 2–3.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов:
   Пекинскую капусту тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.
   Нашинкуйте капусту тонкой соломкой (можно также порвать листья руками на небольшие кусочки).
   Отварные креветки проверьте на наличие остатков панциря или кишечной вены — при необходимости удалите. Если креветки крупные, можно разрезать их пополам.
   Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
2. Сборка салата:
   В глубокой миске соедините нашинкованную пекинскую капусту, креветки и кукурузу.
   Аккуратно перемешайте ингредиенты, стараясь не повредить креветки.
3. Заправка и приправление:
   Добавьте майонез. Лучше вносить его постепенно, начиная с половины столовой ложки, чтобы не перегрузить салат соусом.
   Посолите и поперчите по вкусу. Помните, что майонез уже содержит соль, поэтому сначала попробуйте салат перед добавлением дополнительной соли.
   Ещё раз аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы майонез равномерно распределился.
4. Подача:
   Переложите салат в сервировочную миску или на тарелки.
   При желании украсьте веточками свежей зелени (укроп, петрушка) или дольками лимона.

Советы по приготовлению

• Креветки: для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить отварные креветки на сковороде с чесноком и оливковым маслом (1–2 минуты).
• Майонез: если хотите сделать салат менее калорийным, замените майонез на лёгкий йогурт без добавок или нежирную сметану.
• Дополнительные ингредиенты: для разнообразия можно добавить:
  половинки помидоров черри;
  свежий огурец;
  зелёный лук или перья лука;
  тёртый твёрдый сыр.
• Подача: салат лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы пекинская капуста не потеряла хрусткость.