Врачи и диетологи постоянно слышат одни и те же бытовые вопросы.
Разберём самые частые — коротко и по делу.
Можно ли размораживать мясо и замораживать обратно?
Нежелательно.
При разморозке активно размножаются бактерии.
Повторная заморозка:
- ухудшает качество мяса
- повышает риск пищевого отравления
Если мясо разморозилось — лучше сразу приготовить.
Правда ли, что горячее нельзя ставить в холодильник?
Частично миф.
Можно, но:
- в закрытой посуде
- после небольшого остывания
Главная опасность — не еда, а перегрузка холодильника и перепад температуры.
Опасно ли есть еду “со вчера”?
Если она хранилась в холодильнике и без запаха — нет.
Но:
- готовые блюда лучше хранить не дольше 24–48 часов
- салаты с майонезом — максимум сутки
Нужно ли мыть курицу перед готовкой?
Нет.
Мытьё не убивает бактерии,
а только разносит их по раковине и кухне.
Термическая обработка — единственный безопасный способ.
Можно ли есть продукты после истечения срока годности?
Зависит от продукта.
Йогурты, молоко, мясо — риск.
Крупы и макароны — иногда можно, если хранились правильно.
Но ориентироваться только на вкус — опасно.
Мой вывод
Большинство “кухонных привычек” передаются из поколения в поколение.
Но не все они безопасны.
Иногда простое знание может уберечь
от отравлений, проблем с ЖКТ и лишнего стресса.
Оставьте свой вопрос в комментариях отвечу в следующем посте!