Вы решили кормить кота сырым мясом. Купили свежую курицу, порезали, дали. Знакомый говорит — с ума сошёл, там паразиты. Вы в панике — действительно, как же паразиты. Начинаете искать информацию, читаете — надо варить. Или замораживать. Но сколько, при какой температуре, какие паразиты погибают, какие нет — информация противоречивая. Одни пишут — три дня достаточно. Другие — неделя минимум. Третьи — заморозка не помогает вообще, только варка.
За двадцать лет я изучала исследования о влиянии заморозки на паразитов. Знаю точные температуры и сроки, которые работают. Заморозка убивает большинство опасных паразитов, если делать правильно. Сегодня расскажу научные данные без домыслов — какая температура убивает каких паразитов, сколько держать, что остаётся живым, какое мясо безопаснее.
Минус восемнадцать градусов семьдесят два часа — токсоплазма погибает
Токсоплазма — самый известный паразит в сыром мясе. Вызывает токсоплазмоз, опасный для беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом. Для кошек токсоплазма менее опасна, но лучше избегать. Токсоплазма живёт в мышцах теплокровных животных — говядине, свинине, баранине, птице.
Научные исследования показывают — токсоплазма погибает при минус восемнадцати градусах через семьдесят два часа. Это три дня. Обычная домашняя морозилка держит минус восемнадцать-двадцать градусов. Положили мясо, заморозили на три дня — токсоплазма мертва. Безопасно давать коту. Был случай — хозяйка давала коту сырую говядину без заморозки. Кот заразился токсоплазмозом, началась диарея, вялость. Лечили месяц. Если бы заморозила на три дня, ничего бы не случилось.
Три дня при минус восемнадцати — минимум для безопасности от токсоплазмы. Но это не единственный паразит.
Минус восемнадцать градусов неделя — трихинеллы и большинство гельминтов
Трихинеллы — паразиты, живущие в мышцах свиней, диких кабанов, медведей, редко в говядине. Вызывают трихинеллёз — тяжёлое заболевание с поражением мышц, сердца, мозга. Для кошек тоже опасны. Трихинеллы устойчивее токсоплазмы. При минус восемнадцати погибают через пять-семь дней.
Яйца гельминтов — аскарид, токсокар, анкилостом — погибают при минус восемнадцати через три-пять дней. Цисты некоторых простейших — через неделю. Заморозка на семь дней при минус восемнадцати убивает практически всех распространённых паразитов в мясе. Это гарантия безопасности. Знаю хозяина, который кормит кота сырым мясом пять лет, замораживает всё на неделю. Ни одного случая паразитов, кот здоров, анализы чистые.
Неделя при минус восемнадцати — оптимальный срок. Не три дня, а семь. Подстраховка от всех основных паразитов.
Домашняя морозилка минус восемнадцать vs промышленная минус сорок
Домашняя морозилка держит минус восемнадцать-двадцать градусов. Этого достаточно для большинства паразитов, но требуется время — неделя. Промышленная шоковая заморозка идёт при минус сорок градусов и ниже. При такой температуре паразиты погибают быстрее — за сутки-двое. Но это недоступно в домашних условиях.
Если покупаете мясо, которое уже было заморожено промышленно, риск паразитов ниже. Но всё равно перестраховывайтесь — держите дома ещё три-пять дней. Если покупаете охлаждённое свежее мясо — замораживайте на неделю обязательно. Был случай — хозяйка покупала охлаждённую курицу, давала коту на следующий день без заморозки. Думала — курица же проверенная, из магазина. Кот подхватил кокцидиоз, простейших паразитов. Лечили две недели. Если бы заморозила, паразиты погибли бы.
В моём Telegram-канале даю таблицы температур и сроков для разных паразитов, объясняю разницу между домашней и промышленной заморозкой, рассказываю о рисках разных видов мяса. Пишу с источниками, научно обоснованно.
Домашняя морозилка работает, если держать мясо неделю. Промышленная быстрее, но доверять на сто процентов нельзя.
Какие паразиты выживают даже при заморозке
Не все паразиты погибают от заморозки. Некоторые цисты простейших выдерживают минус двадцать неделями. Споры некоторых бактерий устойчивы к холоду. Но это редкость, и риск минимальный. Основные опасные паразиты — токсоплазма, трихинеллы, аскариды, токсокары — погибают при правильной заморозке.
Главное правило — покупайте мясо из проверенных источников. Не берите мясо с рук, с рынка без ветеринарных штампов, от сомнительных продавцов. Магазинное мясо с сертификатами безопаснее. Прошло ветконтроль, проверено на основные паразиты. Заморозка добивает то, что могло остаться. Было мясо, купленное на рынке, заражённое редким паразитом, который выжил при заморозке. Кот заболел, но это исключение. В девяноста девяти случаях из ста заморозка работает.
Заморозка не панацея, но снижает риск на девяносто пять процентов. Оставшиеся пять процентов — выбор качественного мяса.
Какое мясо безопаснее давать сырым после заморозки
Курица, индейка — низкий риск паразитов, легко усваивается, подходит для ежедневного кормления. Говядина — средний риск, токсоплазма возможна, заморозка обязательна. Кролик, перепел — низкий риск, диетическое мясо. Баранина — средний риск, жирная, не для постоянного кормления.
Свинина — высокий риск трихинеллёза и токсоплазмоза. Даже после недели заморозки риск остаётся. Свинину коту давать не рекомендуется вообще, даже замороженную. Слишком опасно. Была кошка, которой давали замороженную свинину. Заразилась трихинеллёзом, паразиты выжили при заморозке. Лечили три месяца, кошка еле выжила. После этого хозяин перешёл на курицу и говядину, больше проблем не было.
Свинину исключаем. Остальное мясо замораживаем на неделю, даём безопасно.
Правила заморозки и разморозки для безопасности
Купили мясо, порезали на порции, упаковали в пакеты или контейнеры, положили в морозилку. Держите минимум три дня, лучше неделю. Размораживайте в холодильнике, не при комнатной температуре, не в микроволновке. Холодильник — это медленная безопасная разморозка, бактерии не размножаются. Комнатная температура — быстрое размножение бактерий, опасно.
Не замораживайте повторно. Разморозили порцию, дали коту. Осталось — выбросили или сами съели. Не морозьте снова. Повторная заморозка снижает питательность, увеличивает риск бактерий. Был случай — хозяйка размораживала мясо, давала коту часть, остальное морозила обратно. Делала так несколько раз. Кот отравился бактериями, которые размножились при разморозках. Поняла ошибку, перестала повторно морозить, проблема исчезла.
Заморозка один раз на неделю. Разморозка в холодильнике. Не повторять цикл.
- Ставьте лайк, если не знали точных температур и сроков, и подписывайтесь — буду давать научно обоснованные данные о кормлении котов.
Ещё больше советов о кошках делюсь в своём Telegram-канале. Там пишу коротко и по делу - экспресс-советы, ответы на вопросы, интересные случаи из практики. Подписывайтесь, если хотите быть в курсе.
Бонус: бесплатный гайд по выбору корма (разбор 16 марок)