Основной вред от садовых ядохимикатов не в том что они попадут с плодами к нам в рот. И не в том, что препараты попадут в организм через кожу.
Если применять их по инструкции - в том числе использовать средства индивидуальной защиты, то не попадут. Такого вреда вреда легко избежать.
Основной вред - в разбалансировке экосистемы.
Часть этого вреда видна невооружённым глазом - яды убивают и вредную тлю и полезных божьих коровок (поедающих тлю). И восстанавливается численность божьих коровок значительно медленнее, чем численность тли.
Но не меньше вреда происходит в микромире! На уровне популяций бактерий и грибов - живущих на растениях, внутри растений и вблизи от них.
Среди таких микроорганизмов есть и вредные, но 95% - крайне полезны!
Если посчитать число клеток растения и число клеток бактерий живущих внутри и в непосредственной близости от растения - клеток бактерий будет существенно больше.
(Это верно и по отношению к человеку)
Разбалансировав, химическим вторжением состав микроорганизмов - мы гарантируем, что растения будут не очень здоровы, в том числе не очень полноценны с точки зрения нутриентного состава их съедобных частей!
И, да, в 95% случаев можно обойтись совсем без обработок, а в 5% - сильно уменьшить их число. Полагаясь на энтомофагов, микробиоту и эволюцию.
Как-то ведь растения жили миллионы лет и адаптировались к окружающей среде - БЕЗ них