Маринованные куриные голени в сливках с мускатным орехом – это нежное и ароматное блюдо, благодаря сливкам курица получается мягкой и сочной, а мускатный орех придает блюду изысканный пряный вкус и легкую пикантность.
Ингредиенты:
- Куриные голени – 8 шт.
- Сливки 20-30% – 200 мл
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Мускатный орех – щепотка
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов. Куриные голени промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите и мелко порежьте или пропустите через пресс. Мускатный орех натрите на мелкой терке.
2. Маринад. В миске смешайте сливки, растительное масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, натертый мускатный орех, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно соединились.
3. Маринование курицы. Поместите куриные голени в глубокую емкость или пакет для маринования и залейте подготовленным маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы каждая голень была покрыта маринадом. Далее накройте ёмкость крышкой или герметично закройте пакет и отправьте в холодильник на 3 часа.
4. Приготовление. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или сотейник на среднем огне. Выложите замаринованные голени вместе с маринадом и готовьте под крышкой около 30-40 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно прожарились и пропитались сливочным соусом. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды или сливок.
5. Подача. Готовые куриные голени переложите на блюдо и посыпьте свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, рис или свежие овощи.
Советы:
- Мускатный орех добавляйте умеренно, чтобы не перебить вкус курицы.
- Следите за тем, чтобы сливки не закипали слишком сильно, иначе соус может свернуться.
Это блюдо порадует вас своей нежностью и гармонией вкусов. Приятного аппетита!
#сливки #мускатныйорех #маринад