Маринованные куриные голени в приправе карри с кефиром – это вкусное и ароматное блюдо, которое легко приготовить дома, приправа карри придает пикантность и восточные нотки.
Ингредиенты:
- Куриные голени – 1 кг
- Кефир – 400 мл
- Приправа карри – 2 столовые ложки
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – 0,5 чайной ложки
- Паприка – 1 чайная ложка (по желанию)
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Свежая зелень (петрушка или кинза) – для подачи
Приготовление:
1. Подготовьте куриные голени: хорошо промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Небольшие надрезы на коже помогут маринаду лучше проникнуть в мясо и сделают его сочнее.
2. Чеснок очистите и измельчите с помощью чеснокодавилки или мелко порежьте.
3. В глубокой миске смешайте кефир и приправу карри. Добавьте чеснок, соль, черный перец и паприку (если используете). Перемешайте все до однородного состояния.
4. Положите куриные голени в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Для лучшего маринования накройте миску пищевой пленкой или крышкой и отправьте в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.
5. Перед приготовлением достаньте голени из холодильника и дайте им немного согреться до комнатной температуры, около 20-30 минут.
6. Разогрейте духовку до 210 градусов Цельсия. Выложите голени на противень, предварительно смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом.
7. Запекайте голени в разогретой духовке около 35-40 минут. За это время они хорошо пропекутся, а маринад образует вкусную золотистую корочку. При желании за 5-7 минут до готовности можно включить режим гриля для румяной корочки.
8. Готовые голени переложите на блюдо и украсьте свежей зеленью.
Подавайте голени с гарниром из риса, овощного салата или свежих овощей.
Приятного аппетита!
#голени #карри #маринад