Кормление кур ячменем: анализ питательных свойств и влияние на продуктивность
Ячмень является одним из наиболее распространенных зерновых культур, используемых в птицеводстве как источник энергии и белка. Однако существуют вопросы относительно целесообразности использования этого зерна в рационе кур-несушек или бройлеров ввиду особенностей химического состава и потенциального влияния на продуктивные показатели птицы.
Химический состав ячменя
Ячмень содержит около 12% сырого протеина, что значительно ниже по сравнению с другими зерновыми культурами, такими как кукуруза (8–9%) или пшеница (13%). Кроме того, он богат углеводами (60–75%), преимущественно крахмалом, а также клетчаткой (4–6%). Важным аспектом является содержание лизина – незаменимой аминокислоты, необходимой для роста и развития птиц; в ячмене уровень лизина сравнительно низок (~0,3%).
Биологическая ценность и усвояемость
Несмотря на высокое содержание углеводов, у ячменя низкая энергетическая доступность по сравнению с кукурузой вследствие высокого уровня β-глюканов, полисахаридов, снижающих переваримость крахмала и белков. Это приводит к тому, что птица не может полностью использовать питательные вещества, содержащиеся в корме.
Использование ячменя в рационах
Включение ячменя в рацион требует учета нескольких факторов:
Количество: Оптимальное количество ячменя составляет до 30% от общего объема корма. При более высоком содержании могут возникнуть проблемы с пищеварением.
Добавки ферментов: Применение экзогенных ферментных препаратов улучшает усвоение питательных веществ за счет разрушения β-глюканов.
Сочетание с другими компонентами: Ячмень следует комбинировать с белковыми добавками (например, соей), чтобы компенсировать дефицит аминокислот.
Влияние на производительность
Исследования показывают, что при правильном включении ячменя в рацион можно достичь удовлетворительных показателей яйценоскости и прироста массы тела. Однако превышение рекомендованных дозировок снижает эффективность кормления и отрицательно сказывается на здоровье птицы.
Заключение
Таким образом, включение ячменя в рационы кур возможно, но должно быть тщательно продумано и сбалансировано. Для обеспечения высокой производительности необходимо учитывать химический состав зерна, биологические особенности птицы и применять соответствующие технологические приемы.