Запеченные овощи – это универсальное решение для повседневного и праздничного стола. Они подходят как в роли самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице. Главное преимущество таких рецептов – простота приготовления, польза и насыщенный вкус, который раскрывается именно в духовке. Мы в joy-pup делимся тремя удачными вариантами запеченных овощей, которые легко впишутся в любое меню. Смотрите также лучшие блюда запеченной курицы в духовке.
Классические овощи с оливковым маслом и травами
Этот рецепт – настоящая база, которая никогда не надоедает. Минимум ингредиентов и максимум вкуса.
Ингредиенты:
- картофель
- морковь
- болгарский перец
- цукини
- оливковое масло
- соль, чёрный перец
- сухие травы (орегано, тимьян, розмарин)
Приготовление:
Овощи промойте, очистите при необходимости и нарежьте крупными кусочками. Выложите их в миску, добавьте оливковое масло, соль, перец и травы, хорошо перемешайте. Переложите овощи на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 190-200 °C около 35-40 минут, периодически перемешивая.
Запечённые овощи с чесноком и сыром
Более насыщенный и ароматный вариант, который понравится даже тем, кто не считает себя поклонником овощных блюд.
Ингредиенты:
- брокколи или цветная капуста
- помидоры черри
- болгарский перец
- чеснок
- твёрдый сыр или моцарелла
- растительное масло
- соль и специи по вкусу
Приготовление:
Овощи разберите на соцветия или нарежьте крупными кусками. Чеснок мелко измельчите. Смешайте овощи с маслом, чесноком, солью и специями. Запекайте в духовке при 190 °C около 30 минут. За 5-7 минут до готовности посыпьте овощи тёртым сыром и верните в духовку до образования аппетитной корочки.
Пряные запечённые овощи с паприкой и мёдом
Необычное сочетание специй и лёгкой сладости делает этот рецепт особенно интересным.
Ингредиенты:
- тыква или батат
- морковь
- красный лук
- оливковое масло
- мёд
- паприка, куркума, чёрный перец
- соль
Приготовление:
Овощи очистите и нарежьте крупными ломтиками. В отдельной миске смешайте масло, мёд, специи и соль. Соедините овощи с маринадом, тщательно перемешайте и выложите на противень. Запекайте при 180-190 °C около 40 минут до мягкости и румяной корочки.