1. Ингредиенты (на 1 порцию).
⦁ 60 мл просекко (сухое игристое вино)
⦁ 40 мл Апероль
⦁ 20–30 мл газированной воды (soda) — по вкусу
⦁ Лёд — кубики
⦁ Долька апельсина для украшения
2. Приготовление.
1. Наполните большой бокал для вина или хайбол кубиками льда (количество - по вкусу).
2. Влейте 40 мл Апероля.
3. Добавьте 60 мл просекко.
4. Долейте 20–30 мл газированной воды по вкусу.
5. Лёгкой барной ложкой аккуратно перемешайте сверху вниз 1–2 раза, чтобы ингредиенты соединились, но сохранить пузырьки.
3. Подача.
⦁ Подавайте в большом винном бокале (или бокале для Spritz) с кубиками льда.
⦁ Украсьте долькой апельсина, над которой можно слегка сжать цедру над бокалом для аромата.
⦁ Подайте с соломинкой по желанию; коктейль обычно подают как аперитив — охлаждённым и лёгким.
4. Вкусовые качества.
⦁ Цвет: ярко-оранжевый, прозрачный, с легким блеском.
⦁ Аромат: цитрусовые ноты апельсина и горьковатые травяные оттенки Апероля; лёгкие фруктовые и винные ноты от просекко.
⦁ Вкус: лёгкий, освежающий, слегка горьковатый с выраженной апельсиновой сладостью; просекко добавляет сухость и фруктовую основу, газированная вода — лёгкость и искристость.
⦁ Послевкусие: приятная горчинка аперитива, которая стимулирует аппетит; общий профиль — лёгкий и не приторный, хорошо подходит для тёплой погоды и аперитива перед едой.