Сегодня посчитаем - сколько стоит домашний торт? Тот не самый сложный тортик, который может приготовить своими руками любая хозяйка. Без замысловатых и дорогих ингредиентов, из тех продуктов, которые доступны каждому, вот даже мне, простой пенсионерке. На примере тех тортов, что сама готовила и буду считать, можно назвать их - бабушкины тортики.
Самый простой вариант - обычный бисквит сиропом от варенья пропитать, сметанным кремом смазать и из того же варенья ягодами украсить - пропустим. Но выбрала три варианта с тремя видами крема.
Или все таки не надо дома печь, в любом магазине большой выбор?
Конечно, во внешнем виде мы теряем, ну это я про себя говорю, иные домашние кулинары такие мастерицы, что фору любому готовому торту или профессиональному тортопеку могут дать. Зато в составе определенно выигрываем, продукты простые, но растительные сливки или молочные продукты с заменителями мы брать не будем.
Цены на продукты - из Магнита
🎂Торт с кремом из взбитых сливок и вишней🎂
Именно такой торт на скорую руку готовила к недавно встреченному Новому году. По-моему это один из самых выгодных вариантов, если на чай собирается много народа, так как по весу торт получается очень солидный - в районе трех килограммов безо всяких украшений.
📝Бисквит с какао на кипятке (203,1р)
- Яйцо куриное — 2 шт = 2х6=12р (60р/дес С1)
- Молоко — 1 стак = 25р
- Мука -400г = 0,4х75р (Макфа) =30р
- Сахар — 300г = 0,3х52р = 15,6р
- Какао-порошок 5 ст. л.=50-75г= 0,75х130р (Золотой ярлык) = 97,5р
- Масло подсолнечное (без запаха) — 100 мл = 0,1х130 = 13р
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Сода — 2 ч. л, соль, масло сливочное (немного, для смазки чаши мультиварки) = 10р
📝Крем - взбитые сливки (706,4р)
- Сливки 33% - 2х500г = 2х340р = 680р
- Сахарная пудра - 100г = 26,4р (65,99/250г)
📝Начинка и пропитка (485,2р)
- Замороженная вишня - 450г = 1,5х320=480р (320р/300г)
- Сахар - 100г = 5,2р
🍰Итого на торт с вишней потратили бы 1395р
Само собой, вишню мы не покупаем, и не только мы, с лета в морозилке лежит, но посчитала по магазинным ценам. А не было бы вишни в запасе, так с малиной сделала бы или с апельсинами. Так то торт почти на 500р дешевле выходит.
🎂Торт с медовым бисквитом и сметанным кремом🎂
Очень простой домашний вариант, по весу получается около полутора килограмм, может чуть меньше и лично для меня это самый доступный торт, для него обычно надо купить только сметану, всё остальное дома есть.
📝Для теста (145р):
- Яйца - 5 шт = 5х6р = 30р (60р/дес С1)
- Сахар - 200г = 0,2х52=10,4р
- Мед - 150г = 0,15х450р = 67,5р
- Мука - 360г 0,36х75р (Макфа) =27р
- Сода , соль - щепотка, масло форму смазать = 10р
📝Сметанный крем (264р):
- Сметана - 600г = 2х125р (25%) = 250р
- Сахарная пудра - 50г = 14р
📝Для украшения (50р):
Грецкие орехи - 50г = 50р
🍰Итого торт с медовым бисквитом и сметанным кремом обойдется в 459р
🎂Морковный торт с творожным кремом🎂
Ещё один из довольно популярных рецептов и удачных вариантов для теплого домашнего чаепития.
Подробное описание у меня было тут:
📝Для бисквита (88,3р):
- яйца - 4 шт = 4х6=24р (60р/дес С1)
- сахар - 150 г = 0,15х52=7,8р
- морковь свежая, на мелкой терке измельченная - 250г = 0,25х30р=7,5р
- мука - 260г = 0,26х75р (Макфа) =19,5р
- масло растительное - 150 г = 0,15х130р = 19,5р
- сода, гашеная уксусом - треть чайной ложки, щепотка соли, корица, ванилин - по вкусу и возможностям = 10р
📝Для творожного крема (411,4р):
- творог не сильно сухой и крупинчатый - 500г = 230р(9%)
- сметана 15-20% или сливки 33% - 200 г - 170р (Вкуснотеево, 250г)
- сахар - 200 г - 0,2х52р = 10.4р
- ванильный сахар - 10г = 10р
🍰Итого простой морковный торт - 499,7р, округлим до 500р.
И что же у меня получилось?
Обычный торт в домашних условиях обходится в пределах 500р за килограмм. Скорее даже полтора килограмма будет за эту сумму.
🍰🍰🍰
Это были простые тортики от бабушки, а если посмотреть по сколько обойдется более изысканный десерт?
🎂Меренговый рулет с мандаринами🎂
📝Меренговый корж (89,1р)
- Белки от 6 яиц = 6х6р=36р (60р/дес С1)
- Сахар -300г = 0,3х52р = 15,6р
- Кукурузный крахмал - 25г = 6,5р (52р/200г)
- Лимонный сок-1 ч.л.= 1 лимон =120г= 0,12х250р = 30р
- Соль - 1р
📝Сливочный крем и начинка (535р)
- Сливки 33% - 250г = 170р (Вкуснотеево)
- Маскарпоне или творожный сыр - 250г = 250р
- Сахарная пудра - 25г = 8,25р
- Мандарины - 300г (в очищенном виде) = 100р
- Желтки - 2 шт (посчитаны в корже)
- Сахар - 30г = 0,03х52=1,56р
- Крахмал - 20г = 5,2р
Итого домашний меренговый рулет с мандаринами обойдется в 624р
Но, наверное, рулет такой очень сложно готовить, так как цена на него впечатляет. Сама я, честно говоря, еще только собираюсь за него взяться.
В наших провинциальных магазинах такого десерта, конечно, нет, обратилась к всезнающему интернету.
Такие вот расчеты у меня получились, 500р - просто тортик, чуть подороже - модный десерт.
Спасибо за внимание!