Салат из помидоров с хрустящими гренками, сливочным сыром и зеленью
Ингредиенты (на 2 порции):
300 г черри (разных цветов, если есть)
100 г кубиков белого хлеба на закваске
150 г рикотты
2 столовые ложки греческого йогурта
1 небольшой зубчик чеснока
оливковое масло
морская соль, свежемолотый перец
шнитт-лук
свежий базилик + цветы
несколько анчоусов
Приготовление:
Рикотту – Смешайте с йогуртом, измельченным чесноком, солью и перцем. В результате должна получиться кремообразная масса с выраженным вкусом.
Хлеб – Обжарьте на оливковом масле до золотистой хрустящей корочки и слегка посолите.
Помидоры – Нарежьте. Посолите и сбрызните оливковым маслом.
Подача – Выложите часть сыра на тарелку, сверху положите помидоры и гренки, посыпьте шиитт - луком, базиликом, добавьте несколько капель оливкового масла, анчоусы, сыр и поперчите.
