Цветоводы, члены нашего Клуба, все очень увлеченные и талантливые. У нас ведь не только цветы, но и много других талантов. В частности, кулинарные. Ну какая же женщина в России не умеет готовить?! Это крайне редкое явление. Кулинарные традиции в нашей крови: пирожки, студни, щи-борщи и многое многое другое. Кухня нашей страны разнообразна.
Сегодня хочу поделиться с вами интересным рецептом, который я узнала в нашем Клубе. Как-то на один из юбилейных торжеств мы готовили такое угощение. И с той поры оно вошло в мою кулинарную книгу и я периодически его готовлю для родных и друзей.
В этом году решила удивить детей и их спутников этим вкусным блюдом.
Итак, для приготовления нам понадобятся основные ингредиенты:
- жаренный миндальный орех
- сыр
- крабовые палочки
- майонез и немного чеснока
1. Сыр выбираем по-вкусу, то есть по своим предпочтениям, ведь кто-то любит по острее, кто-то по нежнее.
Натираем сыр на терке, скорее мелкой чем средней.
2. В тертый сыр добавляем мелко нарезанный чеснок и майонез, можно добавть мелко нарубленное отварное яйцо. То есть фактически делаем сырный салат. Салат должен быть достаточно сухим, не мокрым, не переборщите с майонезом, его лучше добавлять постепенно по мере перемешивания салата до получения достаточно однородной массы.
3. Берем обжаренный миндаль. Лучше, если сразу купить миндаль обжаренный. Но можно немного обжарить на раскаленной сковороде без добавления масла и самостоятельно. Только надо внимательно следить, чтобы орехи не подгорали. Подгоревший орех начинает горчить.
4. Крабовые палочки (предварительно замороженные) также натираем на мелкой терке.
5. Выбираем аккуратные слегка обжаренные орехи вокруг каждого формируем шарик из сырной массы. И помещаем их в натертые крабовые палочки.
Аккуратно обваливаем каждый сырный шарик в крабовом мясе. В результате получаются уже крабовые шарики. Обваливать надо достаточно оперативно, чтобы крабовое мясо не успело оттаять. В замерзшем виде оно более твердое и в нем удобнее обваливать сырные шарики для получения однородного покрытия.
Быстро и аккуратно приготовить этот салат мне помогает моя любимая помощница - мультирезка Moulinex Fresh Express. С ее помощью все быстро можно натереть. В комплекте у этой мультирезки 2 терки, я выбираю самую мелкую. С ее помощью сыр выходит мелкой соломкой. Если кусок разрезать на более узкие, то полоски будут недлинными. Что удобно при формировании однородных сырных шариков.
На все про все уходит не больше 25-30 минут. И очень красивое блюдо готово. Перед подачей к столу его надо держать в холодильнике, чтобы шарики стали еще плотнее.
Это отличная закуска и к вину и к шампанскому. Поскольку у спутников моих детей домовитые мамы, то их непросто удивить. Мне было приятно, что в этом году мне это удалось. Рафаэлки из крабовых палочек пошли можно сказать на ура!
На 12 шариков мне потребовалось 4 замороженные крабовые палочки Vichi, немного твердого сыра (примерно 60-70 грамм), одно среднее яйцо, два зубчика домашнего чеснока (достаточно крупных), майонез, чтобы сформировать сырный салат и щепотка соли.
Приятного аппетита.