- САЛАТЫ
Салат с печёной свёклой, апельсином и фетой. Свёкла запекается до мягкости, дольки апельсина добавляют цитрусовую кислинку, а фета связывает ингредиенты. Часто блюдо дополняют орехами — грецкими, кедровыми или фисташками.
Салат «Новогодние часы» с кукурузой, яйцами, колбасой и сыром. Заправка на основе майонеза, сметаны и горчицы соединяет ингредиенты, декор — в виде часов из листьев петрушки, сыра и маринованного огурца.
Салат с кальмарами и яблоками. Яблоки придают салату освежающую нотку, а кальмары — сочность.
Салат с крабовыми палочками. Лёгкий, с сладковатой нотой, сочетается с рисом.
- ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Перепёлки под гранатовым соусом. Перепёлок маринуют с пряностями, мёдом и апельсиновой цедрой, затем запекают до румяной корочки. Соус из гранатового сока уваривают до густоты и поливают им готовое блюдо. Сверху добавляют зёрна граната.
Мясной рулет «Калейдоскоп». Фарш выкладывают на фольгу, покрывают картофельным пюре и овощами, затем сворачивают плотным рулоном. После запекания посыпают сыром с укропом и дают подрумяниться.
Жюльен с рыбой. Рыбу с луком слегка обжаривают, вливают сливки, доводят до густоты и раскладывают по порционным формочкам. Посыпают сыром и запекают до плавления.
- ДЕСЕРТЫ
Имбирное печенье «Счастливая подкова». Вместо традиционных ёлочек и звёздочек — печенье в форме подков или лошадок.
Десерты в стаканчиках «Зимняя сказка». Например, измельчить печенье, смешать с маслом и распределить по дну стаканчиков, взбить сливки с сахарной пудрой и маскарпоне, выложить слоями крем и ягоды.
Шоколадные трюфели «Зимняя ночь». Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи.
На этом все дорогие читатели, пробуйте и экспериментируйте!
До новых встреч на моём канале!