Раньше делала как все: рис, кукуруза, яйца, крабовые палочки.
Вкусно? Да.
Но через час уже тяжело, а на следующий день — неинтересно.
Пока не попробовала убрать рис совсем.
Сначала испугалась: «Неужели так можно?»
А оказалось — именно так и нужно.
Теперь беру:
кукурузу — слежу, чтобы не водянистая,
яйца — кубиками, не растираю,
креветочные палочки — крупнее, чтобы чувствовались,
огурец — свежий, хрустящий,
зелёный лук — щепотку,
и немного горошка — он даёт лёгкую сладость.
Заправляю чуть-чуть майонезом — и каплю лимонного сока, как подсказала подруга.
Даю постоять 20 минут — и всё.
Получается не “салат”, а “свежесть”:
лёгкий, сочный, без тяжести,
но при этом — сытный.
Муж впервые сказал:
— А давай не убирать его сразу — пусть постоит.
А дети едят без “ну, ладно, съем немного” — просто едят.
И знаете?
Я больше не кладу рис.
Потому что свежесть — ценнее сытости.