Кулинария и выпечка — не темы для моего канала, но почему бы и не поделиться рецептом. Сегодня мы решили устроить семейное мероприятие — домашний мастер-класс по выпечке пряничных человечков и печенек.
Рецепт уже проверенный, если надумаете испечь их к Рождеству, не сомневайтесь, точно получится.
Тесто для пряничных человечков:
- мука - 200 г;
- сливочное масло — 120 г;
- сахар — 120 г;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой;
- какао — 1 ч. л.;
- гвоздика молотая — ½ ч. л.;
- имбирь молотый — 1/ ч. л.;
- корица молотая — ½/ ч. л.;
- соль — щепотка.
Приготовление:
- Муку просеять и смешать в глубокой ёмкости с разрыхлителем.
- К муке добавить какао, гвоздику, имбирь, корицу, щепотку соли, перемешать венчиком.
- В полученную смесь ввести размягчённое сливочное масло и тщательно перетереть (можно заранее натереть замороженное масло на крупной тёрке).
- В однородную массу всыпать сахар, разбить яйцо и замесить крутое тесто.
- Когда тесто начнёт отходить от рук, сформировать из него шар, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник минимум на час.
Тесто раскатать на коврике для выпечки или доске, толщина 7-10 мм. Мы делали примерно 7 мм. Вырезать любыми формочками для печенья. Человечка купили на «Озоне». Противень застелить бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут. Следите за пряничками, не пересушите.
Дайте пряничкам-печенькам остыть, и можно украшать. Для глазури смешать белок одного яйца и 80 грамм сахарной пудры. Можно купить готовую глазурь в тюбике, возможно, её будет наносить удобнее. Мы рисовали зубочистками, процесс не быстрый, но увлекательный. Здесь можно проявить креатив, использовать присыпки, различные украшения. У нас в ход пошли присыпки для пасхальных куличей. Внучка довольна, дочка тоже, подружка принимала участие, все приложили свои таланты. Да и время, проведенное вместе, бесценно.
Всем счастливого Рождества!🎄🎉