Это мы просто купили пакет джекфрута и я решила первый раз его приготовить.
Что такое джекфрут
Краткая справка, что это за тропический зверь такой:
- Суперфуд. Джекфрут богат клетчаткой, витаминами A и C, калием и антиоксидантами. Хорошо насыщает, поддерживает пищеварение и даёт энергию.
- Хлебное дерево — второе название джефрута. Его часто используют как альтернативу мясу, в Азии он веками был базовым продуктом.
- Самый крупный плод в мире: может весить до 50 кг, при этом растёт прямо на дереве.
- Едят и спелым, и незрелым. Спелый джекфрут сладкий, похож на клубнично-банановую жвачку. Незрелый почти безвкусный, поэтому его тушат, жарят и варят как обычный овощ.
- Липкий. При разделке джекфрута руки и нож покрываются клейкой массой, которая не смывается. Зато прекрасно счищается растительным маслом, проверено 👌
Каков оказался на вкус
В итоге я потушила его с помидорами, луком, чесночком, водой и немного соли. Пишут, что на вкус как мясо, но нет уж, ВРУТ!
Чисто наша обычная тушеная картошка, но чуть-чуть сладковатая. А муж вообще сказал, что как тушеная капуста.
Мои ошибки при первой готовке
Так как готовила первый раз, немного лоханулась и недотушила:
— Вода вся испарилась, и я решила недоливать. А стоило бы.
— В интернете писали, что 15 минут достаточно, и я им поверила. А по-хорошему лучше минут 20-25.
Более мягкие дотушеннные кусочки были вкуснее, чем те, которые остались альденте.
Мы все равно доели эту стряпню, было непривычно, но хорошо. И обязательно попробуем еще раз. Как разнообразие для гарнира очень даже!
что только не начнешь есть, когда живешь несколько месяцев в Азии без селедки и черного хлебушка