Куриные крылья — это вкусное и универсальное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Маринование в вине придаёт мясу особую нежность и необычный аромат.
Это представлен подробный рецепт маринованных в вине куриных крыльев.
Ингредиенты:
- Куриные крылья — 1 кг
- Сухое белое вино — 300 мл
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Свежий розмарин — 2 веточки
- Сухой тимьян — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Мёд — 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка крыльев. Куриные крылья хорошо промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Если крылья большие, можно разрезать их на части в местах суставов.
2. Приготовление маринада. В глубокой миске смешайте белое сухое вино, оливковое масло и лимонный сок. Добавьте мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, нарезанный кольцами репчатый лук, веточки розмарина (целиком), сухой тимьян, соль, перец и мёд, если любите лёгкую сладость в маринаде. Хорошо перемешайте.
3. Маринование. Поместите куриные крылья в маринад так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Накройте миску пищевой плёнкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Чем дольше курица будет мариноваться, тем насыщеннее будет вкус.
4. Приготовление крыльев. По истечении времени маринования извлеките крылья из холодильника. Можно приготовить крылья на гриле, в духовке или на сковороде-гриль. Для запекания разогрейте духовку до 200 градусов, выложите крылья на противень, застеленный пергаментом, и запекайте около 30-35 минут. За 5-10 минут до готовности можно увеличить температуру или включить гриль, чтобы крылья подрумянились и стали хрустящими.
5. Подача. Готовые куриные крылья можно украсить свежей зеленью — петрушкой, укропом или базиликом. Они отлично сочетаются с овощными салатами, картофельным пюре или рисом.
Советы:
- Для более интенсивного аромата можно добавить в маринад немного корицы или гвоздики.
- Если предпочитаете красное вино, смело используйте его вместо белого, вкус будет более насыщенным.
- Маринад не выбрасывайте — его можно уварить на плите и использовать как соус.
Такой способ маринования куриных крыльев в вине придаёт мясу нежность и глубину вкуса, делая блюдо по-настоящему изысканным и аппетитным. Приятного аппетита!
#маринад #крылышки #издуховки