Да, сегодня я выхожу на очень тонкий лёд и надеюсь, что вы меня за это не отправите в бан :).
Скажите честно: все новогодние салаты уже доели? Оливье доели. Селёдку под шубой - тоже. Крабовый салат… ну, если честно, он уже слегка надоел (Чувствую, лёд становится ещё тоньше :))
Но хорошие новости есть! Праздники ведь не закончились! Впереди Рождество - время, когда снова собираемся всей семьёй, сидим за столом, вспоминаем Новый год и… продолжаем есть.
И вот тут у меня есть идея салата, который отлично подойдёт для рождественского стола. Он лёгкий, не майонезный, но очень праздничный.
Почему я вообще решил поделиться этим рецептом?
Всё началось с того, что тётя Али попросила прислать ей рецепт того самого голландского салата, который она пробовала у нас в гостях в прошлом году. Я подумал: если он понравился ей, значит, стоит показать его и вам.
Готовы? Тогда пойдём готовить.
Мой любимый голландский салат - с киви, курицей и яблоком
Это салат из моего детства. Моя Мама готовила его довольно часто, в том числе и на Рождество, и в нашей большой семье всем очень понравился он!
Нам нужно (на 4 человека):
- Куриное филе (или индейка) - 250 г
- Подсолнечное или оливковое масло
- Бекон - 100 г
- Горчица - 1 столовая ложка
- Лимонный сок - 2 столовые ложки
- 1 зубчик чеснока
- 3 киви
- 1 зелёное яблоко
- 1 лук (обычный или красный)
- Сыр фета - 150 г
- 1 головка салата (айсберг или любой другой)
- Соль и чёрный молотый перец
Готовим курицу
Куриное филе режем тонкими полосками и кладём в миску.
Добавляем 2 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы маринад впитался.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и жарим курицу на среднем огне и переворачиваем иногда.
Важно не забывать про курицу - подгоревшая она не такая вкусная 🙂
Когда курица готова, снимаем её со сковороды, даём немного остыть и режем на небольшие кусочки.
Режем овощи и фрукты
Пока курица жарится:
- киви и яблоко нарезаем небольшими кубиками
- кожуру с яблока можно не снимать
- лук режем мелко
Если лук кажется слишком острым, его можно искупать в горячей воде - он тогда сразу милым становится :)
Самое вкусное - бекон
Сам салат вкусный целиком, но сейчас будет самое вкусное.
Жарим бекон до хрустящего состояния. Когда он готов, выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
После остывания ломаем бекон на небольшие кусочки.
Маленький совет: готовьте бекона чуть больше. Он имеет странное свойство исчезать ещё до салата 🙂
Соус (без майонеза, простите)
Без соуса салат не салат. Но майонез здесь не подойдёт. Хотя, конечно, эксперименты никто не запрещал 😉
Для соуса мешаем:
- 1 столовую ложку горчицы
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- около 100 мл оливкового масла (можно подсолнечное)
- соль и перец - по вкусу.
Правда я немного поменял рецепт для себя и добавил поменьше масла и помешал с водой.
И наш супер вкусный соус готов!
Сыр фета не забываем
Осталось порезать фета. Я раньше не любил его, но в этом салате он отлично подходит.
Собираем салат
В миске смешиваем:
- курицу
- киви
- яблоко
- фету
- лук
Этот салат мы часто ели дома по субботам. Я тогда играл в футбол и возвращался очень голодным. И как же приятно было зайти домой и почувствовать этот запах… Если ещё и картошка фри рядом - вообще праздник!
Осталось только нарезать салат айсберг.
На тарелку выкладываем:
- Слой айсберга
- Салатную смесь
- Сверху - хрустящий бекон и соус
Соус можно добавлять по вкусу. Он слегка острый, поэтому детям лучше совсем немного.
Салат готов!
Обычно дети сразу едят самое вкусное. А я всегда оставлял самое вкусное напоследок - и в детстве, и сейчас, во взрослом детстве. В этом салате это, конечно, бекон 🙂
Но на самом деле вкусным его делает именно сочетание всего вместе.
Eet smakelijk! Приятного аппетита! И всех поздравляю с Рождеством!
Обязательно напишите, как вам салат, если попробуете. И да - для рождественского стола он подходит идеально. Я проверял много раз 🙂
P.S. Если вам понравился мой рецепт, вы можете поддержать мой блог здесь.