Картофельные биточки - это блюдо без мяса, но с картошкой, сыром и луком. Удобно, что его можно сделать даже из остатков картофельного пюре.
Ингредиенты:
- Картофель 6–7шт (небольших)
- Твёрдый сыр - 70 г
- 1 яйцо
- 1 луковица
- Панировочные сухари
- Соль по вкусу
- Сливочное масло - 20 г
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Сначала подготовьте картофель. Вымойте его, очистите и отварите в подсоленной воде. Слейте воду и дайте остыть.
2. Остывший картофель пропустите через мясорубку.
3. Сыр натрите на крупной тёрке.
4. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
5. Взбейте яйцо и соедините с картофелем, добавьте тёртый сыр и нарезанный лук. Хорошо всё перемешайте.
6. Из картофельной массы вручную сформируйте заготовки для биточков.
Каждую заготовку обваляйте в панировочных сухарях и сделайте неглубокие надрезы в виде решетки.
Биточки можно делать как в духовке, так и на сковороде. На последней получается быстрее, и порция здесь тоже меньше.
7. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте растительное масло. Добавьте немного сливочного масла. На разогретую сковороду выложите картофельные биточки. Обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета.
Вот и все, картофельные биточки готовы. Можно подавать как вместо гарнира к мясным и рыбным блюдам, так и как самостоятельное блюдо на завтрак или полдник. Если есть возможность в картофельное пюре можно добавить грибы или сделать к ним соус из шампиньонов.
И ещё. Если вы не согласны с тем, что это биточки, назовите их картофельными котлетами. Суть не поменяется. А вот вкус останется таким же.
Если понравился рецепт - готовьте, экспериментируйте, добавляйте что-либо своё. Помните, что кухня - это место для домашнего волшебства.
Спасибо, что дочитали до конца! Лайки помогают развитию канала!