Подбирая материал для февраля, я почему-то вспомнила старый фильм "Девчата" и его главную героиню Тосю, которая перечисляла блюда из картофеля. Именно там для меня впервые прозвучало непонятное "картофель -пай". Что это за зверь такой?
Картофель-пай - это хрустящая закуска, которую можно приготовить за считанные минуты. Подавать такой картофель можно с любым соусом или же просто к бокалу холодного пива. Это тоненькая картофельная соломка, которую действительно легко приготовить.
Ингредиенты:
- Картофель - 2 штуки;
- Соль - 1 щепотка;
- Растительное масло - по вкусу (для жарки). У меня, как и всегда, простое подсолнечное.
Приготовление:
- Очистить картофель, нарезать его тонкими ломтиками и выложить в небольшую мисочку с холодной водой, оставить на 5–7 минут. Это нужно, чтобы картофель немного потерял крахмал.
- Обсушить ломтики немного и нарезать их очень тонкой соломкой.
- Выложить полученную соломку из картофеля на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки влаги. В это же время разогреть растительное масло.
- Небольшими порциями опускать картофель в горячее масло. Жарить его несколько минут до румяной корочки.
- Аккуратно доставать шумовкой и выкладывать на бумажную салфетку. Промокнув лишнее масло, присыпать солью и при желании специями или сушёными травами.
Подавать это картофельное блюдо к столу можно с мясом, овощами или просто с соусом.
Сегодня в блогах частенько молодым хозяйкам предлагают делать такую картошку к... пиву.
Ну да, мир меняется...
Ну и как совет: если вы решитесь приготовить картофель пай, то жарить его нужно небольшими порциями, чтобы получилась румяная корочка со всех сторон. И масло должно быть хорошо раскалено заранее.
Если понравился рецепт - готовьте, экспериментируйте, добавляйте что-либо своё. Помните, что кухня - это место для домашнего волшебства.
Спасибо, что дочитали до конца! Лайки помогают развитию канала!