Осталась отварная картошка? Не спешите ее выбрасывать! Превратите ее в восхитительный гарнир – картофельно-сырные палочки. Они идеально дополнят как легкий овощной салат, так и сытное мясное или рыбное блюдо. Румяные, ароматные палочки – отличный вариант для перекуса в дороге, на пикнике, в офисе или школе. И самое приятное: они остаются вкусными и нежными даже на следующий день!
Ингредиенты
Картофель отварной - 400 г
Сыр твердый - 100 г
Мука пшеничная - 100 г
Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.
Соль - 3 щепотки
Перец черный молотый - 1 щепотка
Масло растительное - 50 мл
Зелень любая
Картофель в мундире отварите заранее.
Начните с картофеля: Очистите отварной картофель от кожуры.
Создайте основу: В глубокой миске разомните картофель до желаемой консистенции – можно использовать вилку для более текстурной массы или пресс для нежного пюре.
Добавьте сырную нотку: Натрите туда же ваш любимый твердый сыр на мелкой терке, чтобы он равномерно распределился.
Для начала, разбейте в миску куриное яйцо. Добавьте щепотку соли и молотого черного перца. Если хотите, можете приправить по своему вкусу – подойдут любые любимые специи и пряности.
Тщательно все перемешайте венчиком или вилкой. Теперь добавьте пшеничную муку, но не всю сразу: отложите примерно полторы столовые ложки для последующей панировки.
Смочите руки водой. Разделите картофельное тесто на порции и обваляйте каждую в муке. Сформируйте из теста палочки, вытягивая их между ладоней. У меня получилось 10 заготовок весом 60 грамм каждая.
Альтернативный способ: Если тесто слишком липкое, добавьте муки до получения плотной консистенции. Затем раскатайте тесто на рабочей поверхности и нарежьте на равные длинные полоски.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте заготовки по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Учтите, что они немного увеличатся в размере.
Горячие картофельно-сырные палочки: снимите со сковороды лопаткой, выложите на тарелку. Подавайте горячими. Отлично сочетаются с соусами.
Смотрите видео по этому рецепту:
Картофель#сырныепалочки#вкусныеблюдаизкартофеля#приготовлениееды#пальчикиоближешь#мука#яйца#сыр#масло#зелень#картофельные#соус#вторая жизнь отварной картошки