Обычно считается, что нет ничего лучше средиземноморской диеты для здоровья сердца и сосудов. На деле сегодня популярность начала набирать другая система питания — скандинавская. Ее еще называют диетой викингов. Что же это за вариант питания, в чем его польза, а чем он может быть вреден, aif.ru рассказала Евгения Иванова, врач-эндокринолог отделения специализированной помощи КДЦ НКЦ № 2 РНЦХ им. Б. В. Петровского.
Диета викингов отражала суровые условия Скандинавии, она включала в себя морепродукты, дичь, корнеплоды и ягоды. Особенности хранения и сезонность заложили фундамент современной скандинавской кухни.
В чем особенности?
Диета викингов существенно превосходит западный рацион по жизненно важным нутриентам, необходимым для здоровья.
Ключевые продукты при скандинавском типе питания:
- в диете доминирует жирная рыба, такая как лосось и сельдь, богатые омега-3 полиненасыщенными кислотами, что способствует здоровью сердца и сосудов;
- цельнозерновые продукты, в частности, рожь и овес, которые обеспечивают высокое содержание клетчатки и важные микроэлементы;
- свежие сезонные овощи и ягоды, а также орехи дополняют рацион, действуя как источники витаминов и антиоксидантов.
Высокое содержание омега-3 и витаминов подтверждает благоприятное влияние этой диеты на организм, улучшая состояние сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня холестерина и уменьшения риска инфарктов, происходит снижение воспалительных процессов в сосудах. Клетчатка, которой также богата данная диета, за счет потребления цельнозерновых и овощей улучшает работу кишечника, способствует росту полезной микрофлоры и оптимизирует обменные процессы, что положительно сказывается на общем самочувствии. Антиоксиданты же, содержащиеся в ягодах, и полезные жиры отвечают за здоровье мозга, замедляют старение клеток и укрепляют иммунитет.
Стоит отметить, что существуют некоторые риски при длительном придерживании данного вида диеты. Так, чрезмерное потребление рыбы может увеличить риск накопления токсинов, таких как ртуть, что требует контроля качества потребляемых продуктов. Ограниченное разнообразие рациона снижает поступление некоторых витаминов и минералов, что особенно важно учитывать в период сезонного питания. А вегетарианцы могут столкнуться с дефицитом железа и витамина B12 при неправильном сбалансированном питании без дополнительных источников.
Кому можно придерживаться такой диеты, а кому — не стоит?
Диета викингов показана людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как благодаря высокому содержанию полезных жиров помогает снизить риски инфарктов и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
За счет богатства антиоксидантов и омега-3 диета снижает воспалительные реакции, полезна при наличии сахарного диабета и хронических патологий.
Рацион способствует нормализации массы тела и оптимизации метаболических процессов у лиц с излишним весом и ожирением, поддерживая общий тонус организма.
Однако, несмотря на кажущуюся эффективность, диеты не стоит придерживаться:
- Беременным женщинам из-за риска накопления тяжелых металлов с продуктами моря.
- Людям с патологиями почек, приведшими к почечной недостаточности, стоит ограничить потребление белка и рыбы во избежание осложнений.
- Индивидуальная непереносимость морепродуктов может ограничивать применение диеты и потребует замены продуктов.
- Необходимо внимательное планирование рациона при склонности к аллергиям на определённые виды рыб или ягоды.
Как долго ее можно выдерживать?
Проведенные исследования показали эффективность диеты при соблюдении ее от 3 до 12 месяцев, что позволяет встроить новые пищевые привычки в повседневную жизнь.
Диета не предполагает жестких ограничений, что способствует формированию устойчивого и комфортного рациона на долгосрочной основе, а постепенное введение изменений повышает вероятность сохранения достигнутых результатов и поддержания здоровья в будущем.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo