Обычно я себе на Новый год варю кастрюльку щей и она стоит себе спокойно в холодильнике до 2 января, потому что то количество вкусной еды, которой заставлен холодильник, желудок уже начинает отпинывать, посылая неоднозначные сигналы в мозг. И тогда все, что может заморозится, замораживается, остальное с обидой продолжает жить в холодильнике, теша себя надеждой, а я достаю щи и блаженствую...
В этом году мое блаженство отсрочилось из-за поездки и я вчера вдруг поняла, что чего-то не хватает. Это как с собакой Павлова - рефлекс устойчивый, просто потом вдруг забыли.
Боже, я пока эти щи приготовила, думала, у меня желудок выпрыгнет и сам есть начнет, без моего участия. Все-таки наши предки знали толк и в еде, и в лечении. Не зря после пиршеств ели щи, действуют они на организм каким-то особым образом. И хотя пиршества в полном понимании не было, но праздник живота же состоялся, поэтому щи - самое то! В этот раз я еще грибочков положила, пока капуста тушилась. И в очередной раз хочу заметить, что удачность щей зависит от капусты, а она меня очень порадовала. В этом году получилась как никогда - два месяца стоит, а все такая же хрустящая и вкусная, как будто только заквасила.
Очень важно капусту протушить отдельно и минут за 5-10 до окончания добавлять
Кто-то делает с томатом, я люблю "чистые" щи, белые.
Единственное, из-за погоды лень было в магазин за сметаной идти, но и майонез домашний неплохо сочетался...
Я вот думаю - может еще капусту заквасить? У меня осталось немного, но настроение такое, что не отказалась бы щи каждый день на столе видеть.
Знаю, что некоторые подписчики тоже любят любят щи на Новый год готовить, а кто чем ещё спасает свой желудок?
И, да, если посчитаете нужным, то можете поддержать меня 2200020714544758 (ВТБ)☺️
Мой канал на Рутубе