Если надоело мясо по‑французски, попробуйте этот рецепт мяса «по‑российски». Оно получается таким же нежным и сочным, но готовится проще. Заодно — и мясо, и соус в одном блюде. К нему останется только сварить гарнир, например картофельное пюре — и полноценный обед готов.
Для рецепта понадобится примерно 1 кг мяса (филе), 1 чайная ложка соли, немного черного перца, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки майонеза (можно заменить на сметану) и 100–150 грамм сыра.
Филе нарежьте порционными кусками толщиной 5–7 мм, обязательно вдоль волокон — так мясо будет мягче. Каждый кусочек слегка отбейте, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и быстро обжарьте мясо с обеих сторон по 2 минуты — чтобы «запечатать» сок. Затем переложите кусочки на противень.
Томаты обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте помидоры с майонезом и сыром, добавьте измельчённый чеснок и хорошо перемешайте. Выложите получившуюся смесь поверх мяса.
Запекайте при температуре 200 °C около 30 минут, пока сыр не расплавится и не появится румяная корочка. Получается ароматное и сытное блюдо, которое легко готовить даже на будний ужин, но не стыдно подать и на праздничный стол.
Что еще стоит узнать: