Есть запахи, которые мгновенно делают дом уютным. Кофе по утрам. Свежий хлеб. И, конечно, печенье с яблоками, которое только что достали из духовки.
Это тот самый рецепт, когда не нужно быть кондитером, покупать экзотические ингредиенты и полдня стоять у плиты. Всё просто, быстро и по-домашнему — идеально для вечера с чаем или неожиданного «хочу сладкого».
Ингредиенты
- Яблоко — 3 шт.
- Сливочное масло — 70 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 170-190 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — по желанию
- Щепотка соли
Как приготовить
1. Подготовим яблоки
Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Если яблоки сочные — слегка промокните их бумажным полотенцем.
2. Основа теста
Яйцо с сахаром взбить миксером до пышной пены. Добавить растопленное сливочное масло, взбить в течение 1 минуты. Всыпьте муку с разрыхлителем, щепоткой соли и аккуратно замесите мягкое тесто лопаткой или ложкой. В конце добавьте яблочные кусочки и осторожно вмешайте их ложкой.
3. Формируем печенье
Застелите противень пергаментом. Выложите тесто ложкой, формируя небольшие печенья — они слегка расплывутся при выпечке.
4. Выпекаем
Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут, пока печенье не станет румяным.
Полезные советы
- Если хотите более насыщенный вкус — добавьте щепотку корицы или мускатного ореха
- Для хрустящей корочки сверху можно слегка присыпать печенье сахаром
- Яблоки лучше выбирать кисло-сладкие — они идеально балансируют вкус
- Перед подачей к столу - посыпать сахарной пудрой
В итоге
Печенье получается мягким внутри, с сочными яблочными кусочками и лёгким сливочным ароматом. Оно исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть — проверено не раз 😉
Иногда счастье действительно выглядит просто: чашка чая, тёплое печенье и аромат яблок на всю кухню.