Мясо по-французски с кабачком и помидорами (кето-рецепт)

Без картошки, без муки, но с овощами, которые дают сочность и баланс жиров. Блюдо подходит для кетодиеты, насыщает надолго и не перегружает.

Фото: chatgpt

Что понадобится

• Мясо (свинина шея / куриное бедро без кости) — 600–700 г
• Кабачок — 1 средний
• Помидоры — 1–2 шт. (мясистые, не водянистые)
• Сыр твёрдый — 150–200 г
• Сметана 20–25% или майонез — 200 г
• Сливочное масло — 20–30
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Дополнительно по желанию:

• чеснок
• паприка
• сушёный базилик или орегано
• щепотка мускатного ореха

Как готовить

1. Мясо нарезать ломтиками, слегка отбить, посолить и поперчить.
2. Форму смазать сливочным маслом и выложить мясо плотным слоем.
3. Кабачок нарезать тонкими кружочками или полукружьями. Если сочный — слегка посолить и дать постоять 5 минут, сок слить.
4. Выложить кабачок поверх мяса.
5. Помидоры нарезать кружочками и разложить следующим слоем.
6. Сметану/майонез смешать со специями и чесноком, равномерно распределить сверху.
7. Посыпать тёртым сыром.
8. Запекать 40–45 минут при 180°C. Для румяной корочки — последние 10 минут с конвекцией.

Полезные нюансы

• 🍅 Помидоры лучше брать плотные — так блюдо не «поплывёт».
• 🥒 Кабачок можно заменить на цуккини или патиссон.
• 🧀 Если любите более плотную корочку — часть сыра добавьте за 10 минут до конца.
• 🥗 Гарнир не нужен: максимум — свежая зелень.

Получается сочное, мягкое и очень комфортное блюдо, которое спокойно вписывается в кето-меню и не ощущается «тяжёлым».

Скучаете по картошке на кето? Нужны блюда-замены? Ставьте реакцию в комментариях, дам эквиваленты.

Подписывайтесь на канал — здесь регулярно выкладываю простые кето-рецепты и идеи “что приготовить без лишней возни”.

И приходите в мой Telegram худеть 💚 Я помогаю женщинам 35+ снижать вес на кетодиете.