Турция — одна из самых обсуждаемых стран для отдыха, и именно поэтому вокруг нее больше всего мифов. Часть из них рождается из опыта одного курорта, часть — из сериалов, соцсетей или поверхностных наблюдений. В результате Турцию часто воспринимают как однородную и предсказуемую страну, хотя на деле она гораздо сложнее, разнообразнее и контрастнее.
1. «Турция — это только море и отели»
На самом деле Турция — это горнолыжные курорты (Бурса, Улудаг), термальные источники, треккинг, гастротуризм, древние античные города, винодельческие регионы и мегаполисы.
Многие туристы и сами турки вообще не проводят отпуск на море — для них Турция куда шире пляжной карты. В Стамбул часто едут на майские, на гору Улудаг в Новый год, а в августе многие добираются через Грузию (Батуми) в Трабзон.
2. «В Аланье дорого — значит и во всей Турции так»
Аланья, Бодрум, Анталия, Кемер или Белек — туристические зоны с ценами, ориентированными на иностранцев. В обычных турецких городах рестораны и кафе стоят в 2–3 раза дешевле, чем на популярных курортах. Турция вне курортов — это совсем другая ценовая реальность.
В сетевых заведения типа Tavuk Dunyasi или Yusuf Kofteci можно съесть куриное блюдо с гарниром и салатом либо гамбургер по цене до 350 лир (700 рублей) — здесь цены одинаковые в любом городе. Но в ресторане вы легко найдете цены от 600 лир (1200 рублей) за одно куриное блюдо, при этом качество будет «как повезет», а не статичное.
3. «В Турции всегда и везде жарко»
Климат Турции крайне разнообразен. В Эрзуруме и Эрзинджане зимой устойчивый снег и минусовые температуры, бывает даже -30°C, на Черном море — влажный и мягкий климат, постоянно идут дожди и пасмурно, а в Стамбуле в январе бывает -5°C и снег, но в основном дождь и ветер. Турция — не только пляж и жара.
4. «Все стало безумно дорого, а в 2026 будет еще хуже»
Да, цены выросли — как и во всем мире. Но Турция по-прежнему предлагает больше вариантов для экономии: раннее бронирование, формат «все включено», семейные отели. В сравнении с Испанией и Италией Турция остается более доступной по соотношению цена–качество, просто общий уровень цен курортов для россиян стал выше везде.
5. «На курортах все смуглые и черноволосые — значит и вся Турция такая»
Турция — мультиэтническая страна. Здесь живут турки, курды, лазы, черкесы, балканские турки, сирийцы, афганцы. В Стамбуле, Бурсе, Измире, на Черном море и в Центральной Анатолии вы увидите людей со светлой кожей, голубыми и зелеными глазами, русыми и даже рыжими волосами. Кстати, тут несколько типов рыжих волос, от уникального бронзового до более типичного для Европы морковно-рыжего. Курорты вовсе не отражают внешний облик всей страны.
6. «Если купить «все включено», никуда выходить не придется»
Формат all inclusive — это удобство, а не изоляция. Он дает базовый комфорт, но никто не запрещает выходить в город, гулять, есть в локальных ресторанах, ездить на экскурсии. Многие туристы используют отель как «базу», а не как закрытый мир. Конечно же, не хочется пропустить очередную трапезу. Но рамки между завтраком, обедом и ужином «плавающие», чтобы это было удобно.
7. «Я видел бедных людей на улице — значит, все турки бедные»
Курорты притягивают мигрантов и сезонных рабочих: сирийцев, афганцев, а также жителей удаленных деревень, приезжающих на заработки. Это не срез турецкого общества, а временная социальная концентрация в туристических зонах. Обслуживающий персонал, уборщики, официанты, как правило, люди с образованием 3–5 классов. И их среднегодовая зарплата сейчас около 30 000 лир (60 000 рублей), учитывая зимний «простой».
8. «Турки живут в маленьких студиях и однушках»
Это миф, основанный на туристической аренде. Именно туристы постоянно ищут объявления о сдаче студий и 1+1 (евродвушек), но сами турки (за исключением студентов и молодых специалистов) так не живут.
По данным TÜİK (Турецкий статистический институт), средняя площадь квартиры в Турции в 2023 году — около 114 м². Большинство семей живет в просторных квартирах с 2–4 спальнями, часто в дуплексах и триплексах.
9. «Весь Восток Турции живет как в Мардине»
Мардин — объект всемирного наследия ЮНЕСКО и исторический город-музей. Так не живут обычные люди — этим домам много лет.
Восточная Турция сегодня — это современные многоэтажные дома, торговые центры, стадионы, новые больницы, школы и университеты. Площадь квартир 3+1 и 4+1 там часто превышает 135-145 м² нетто. У тех самых людей, которых в России принято считать «деревенскими, религиозными и бедными».
10. «Турки любят драму»
Такое впечатление создают турецкие сериалы, но драма — всего лишь один из жанров. Более того, основной фанат турецких сериалов — иностранный зритель, особенно в Латинской Америке, на Ближнем Востоке, в Восточной Европе, Испании и Италии. Сами турки смотрят гораздо более разнообразный контент, как и везде в мире. Судить о нации по жанру, который выбрали зрители самым популярным именно в России — не корректно.
11. «В Турции непонятная кухня»
Миф о «непонятной турецкой кухне» обычно рождается из очень ограниченного опыта. Чаще всего человек пробует 2–3 блюда — донер, лахмаджун и, в лучшем случае, кебаб — обычно в туристическом месте или отеле, в дешевых или проходных местах. На этом знакомство заканчивается, и делается вывод о «вкусе всей страны». Либо пробуют и правда что-то очень необычное.
Но основной едой турок являются кёфтэ, которые очень похожи на русские котлеты; турецкая эт — стандартная на вкус говядина; тавук, кузу и эт шиш — шашлык из курицы, баранины, говядины, которые понравятся почти каждому россиянину. Не хотите экзотики — не заказывайте.
На самом деле в Турции существует несколько самостоятельных кулинарных регионов: эгейская кухня с оливковым маслом и травами, анатолийская с зерновыми и тестом, юго-восточная — пряная и мясная, черноморская — рыбная и кукурузная, балканская и кавказская — с молочными продуктами и выпечкой.
По оценкам гастрономических исследователей, в Турции насчитываются тысячи локальных блюд и вариаций, многие из которых никогда не попадают в туристические меню. И когда человек говорит, что «турецкая кухня непонятная», чаще всего это означает лишь одно: он попробовал слишком мало.