Продолжаем знакомиться с российскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Александра Соболева (текст автора). Герои сегодняшнего обзора - Коньяки Старейшина линейка ENOLOGICAL 3, 5 и 7 лет.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max 😊
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Коньяк Старейшина ENOLOGICAL 3 года
Состав: коньячные дистилляты, выдержанные не менее трех лет, вода подготовленная (исправленная) питьевая, сахар белый, краситель - сахарный колер I простой (Е150a). Сорта винограда: Айрен, Вердехо, Ркацители, Кангун. Место происхождения винограда: Испания, Армения. Год урожая - 2018. Дата розлива - 09.04.25 г.
Цвет янтарный.
Запах спиртуозный, деревянный, несладкий. В отличие от предшественницы, сразу идентифицируется как брендиевый, и то хлеб. Деревянный тон портит его как и прежде. Но, по крайней мере, теперь и сухофрукты есть, и ваниль, и немного карамели. В развитии появляются кондитерские ноты. С уходом спиртуозных (не до конца, но всё же), запах становится конфетно-шоколадным, даже с тонами кофе, то есть вполне нюхабельным. При общем уровне ему конкурировать разве что с настойками, но сносно. На трёшку в общем то тянет.
Вкус нормальный, спиртуозность на минимуме, практически не заметна. Никакого отторжения вкус не вызывает. Баланс выдержан, ничего не вылезает, не нервирует, особенно сладость, можно сказать умеренная. Яблоки как свежие, так и печёные, в корице и с пряностями, вполне себе удобноваримы, а не кричащие как обычно об ординарочности. Есть и виноград. Тоже сносно. Послевкусие в третий раз вполне сносное, без нареканий. Карамель, пряности, специи, немного жгущие горло, но в пределах приятного. Затухает и пустеет быстро, да и фиг с ним!
Резюме. Нормальная трёшка! Вроде всё при ней, никаких офф-нот кроме приемлемой для такого возраста спиртуозности нет, на вкус именно бренди, в сравнении с предыдущей, которую не понять было чем назвать. Прогресс однозначный. В застолье точняк пойдёт! Хороший водкозаменитель. 57 баллов.
Коньяк Старейшина ENOLOGICAL 5 лет
Состав: коньячные дистилляты, выдержанные не менее пяти лет, вода подготовленная (исправленная) питьевая, сахар белый, краситель - сахарный колер I простой (Е150a). Сорта винограда: Айрен, Вердехо, Ркацители, Кангун. Место происхождения винограда: Испания, Армения. Год урожая - 2018. Дата розлива - 22.01.25 г.
Цвет янтарный.
Запах уже не спиртуозный, меньшей деревянности, но и меньшей сухофруктовости. Хотя что то там изюмно-финиковое есть, а вот яблок уже нет с концами. Кондитерность также при нём, но и она слабее. Пряность и спецциевость также мягче. Отличий от трёшки самый минимум, если вообще не считать за погрешность. Но вот на взбалтывании уже немного оживает, дополняясь выпечкой. Пожалуй, хороший, выверенный запах ординарки-водкозаменительницы. Мягкий, цуцик.
Вкус почему то радует меньше. Спиртуозность заметная. Жжёная карамель тем более. Сладость высокая, на грани противности, но это именно на этом карамельном фоне. Из сухофруктов только курага не первой свежести, из фруктов - завалящиеся яблоки... Вот кондитерская тема здесь приличная, уровня свежей булочки с корицей. Что то не особо тянет пятёрка после трёшки! И послевкусие не прельщает излишней сладостью, карамельностью и перечностью. Нет тут баланса составляющих. Хотя мягкость получше, и это заметно.
Резюме. Та же трёшка, только помягче во всех ощущениях. Чуть мягче аромат, вкус, послевкусие. Заметно, но для водкозаменителя не особо существенно. Плюс три балла - 60. Но в сравнении с прежней пятёркой - очевидный прогресс и плюс! Тем не менее, мне больше понравилась именно трёшка! Вот такой пердимонокль! Именно сегодня я перестал удивляться тому, что видел покупки именно её, и никогда пятёрки. Для пьянки я б тоже взял трёшку.
Коньяк Старейшина ENOLOGICAL 7 лет
Состав: коньячные дистилляты, выдержанные не менее семи лет, вода подготовленная (исправленная) питьевая, сахар белый, краситель - сахарный колер I простой (Е150a). Сорта винограда: Айрен, Вердехо, Ркацители, Кангун. Место происхождения винограда: Испания, Армения. Год урожая - 2016. Дата розлива - 18.03.25 г.
Цвет янтарно-золотистый.
Запах (по прежнему не аромат) на сей раз неспиртуозный, с приличной доминантой кураги, выпечки, и даже немного орехов. Доски, конечно, никуда не делись, но не досаждают. Приемлемый аромат начального бренди. Мягкость уже вполне на хорошем уровне. Не меняется даже на взбалтывании, что и удивляет, и радует. Ну что же...
Вот и вкус боле-менее! Карамель и тут первым планом, но приемлемо. За ней сухофрукты, уже вполне осязаемые и идентифицируемые, мёд. Наконец то нет доски. КВ я по прежнему не дал бы, но как минимум прогресс с 3-5 реально заметный! Мягкость, баланс, естественность - всё как положено для бренди начального уровня. Сахара и карамели б поменьше - и был бы борщ! А так всё та ж линейка. И та же тема. 62 балла. Не возбуждает, но и тут баланс получше, чем в прежней версии.
Резюме. Немного жаль, что семёрка лишилась своей прежней индивидуальности и шарма, превратившись лишь в чуть улучшенную пятёрку, но это кому как... Многим наоборот зайдёт лучше сбалансированный и более мягкий напиток, без перепадов во вкусе и резких нот. Но своей фишки семёрка точно лишилась...
Итоги. Старейшины однозначно похорошели! Так сказать, "допилились". Это всё те же начальные бренди-водкозаменители, но без критических просчётов, ошибок, нареканий. Вкус по-прежнему не феерия и не начальные Торресы, но вот с балансом прогресс заметен буквально невооружённым глазом! Мягкость аж с самой трёшки, и доведённая до абсолюта в семёрке - это и есть то, что больше всего отличает новую серию от прежней. Пить приятно и безболезненно начиная с трёшки. Ругаться не хочется. Нарекания одни: один и тот же профиль: деревянно-кондитерско-КАРАМЕЛЬНЫЙ, навевающий мысль о принудительной добавке карамели и пряностей, ну и повышенная сладость, хотя тут ругай - не ругай, результат будет один... Мой вывод: Старейшины вместо водки можно брать ещё более смело! Дизайн-вкус-питкость. Для застолья слаще водки не пивавших - отличный "бренди"! Бухать реально можно!
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!