Исследователи Хиросимского университета обнаружили, что отсутствие зубов способно самостоятельно провоцировать ухудшение памяти, даже при сохранении сбалансированного рациона. Согласно работе, размещенной в Archives of Oral Biology, стареющие грызуны с удаленными коренными зубами демонстрировали более слабые результаты в тестах на запоминание, несмотря на идентичное питание с особями из контрольной группы.
В ходе опыта животных распределили по категориям с обычным и сниженным содержанием протеинов в еде, а также с отсутствующими и сохраненными зубами. Через полгода ключевым фактором ослабления когнитивных функций оказалась именно утрата зубов, а не недостаток белков. Наблюдение подчеркивает необходимость активного жевания для поддержания мозговой деятельности.
Исследование образцов мозга подтвердило поведенческие данные: у грызунов с удаленными зубами отмечались усиленные воспалительные реакции и признаки отмирания нервных клеток в гиппокампе — зоне, ответственной за функции памяти. Пища с низким содержанием белка оказывала значительно менее выраженный эффект, затрагивая лишь отдельные участки.
Специалисты акцентируют, что сокращение жевательной активности способно инициировать негативные изменения в нервной системе. В долгосрочной перспективе возвращение способности пережевывать пищу посредством зубных протезов может стать практическим методом противостояния когнитивным нарушениям в старшем возрасте.
Ранее научные работы доказали, что включение кефира в ежедневное меню помогает снижать вероятность развития кариозных поражений и воспалений десенной ткани.