Как хранить колбасу в холодильнике после открытия упаковки - важная информация в праздники

Колбаса частенько залеживается в холодильнике. То купили про запас, то не доели за праздничным столом. Чтобы она не испортилась раньше времени и не стала источником неприятного запаха, стоит знать несколько правил хранения продукта.

Колбаса не любит магазинной пленки. Ее нужно сразу переложить в правильную упаковку. Идеальная упаковка для палки колбасы — пергаментная бумага или пищевая фольга. Они позволяют продукту "дышать" и не дают скапливаться влаге, из-за которой появляется слизь.

Нарезанную колбасу лучше всего хранить в плотно закрывающемся пластиковом или стеклянном контейнере. А вот от обычного полиэтиленового пакета стоит отказаться — в нём колбаса быстро отсыревает и портится.

Сроки хранения колбасы в холодильнике для разных сортов:

• Вареная колбаса после вскрытия упаковки хранится всего 3–4 дня.
• Варено-копченые и полукопченые сорта можно смело оставлять на 5–7 дней.
• Твердые сырокопченые и сыровяленые колбасы при правильном хранении остаются свежими до 3–4 недель.
• Ливерные и кровяные колбасы нужно съесть в течение 1–2 дней.

Умные хозяйки доверяют не только цифрам, но и обонянию. Если у колбасы появился липкий налет, кисловатый или просто неприятный запах, цвет стал сероватым, то место ей в мусорном ведре.

Автор: Галина Сидорова