Как сохранить семена перца до нового урожая
Вырастили отличные перцы — мясистые, ароматные, такие, что самим себе завидуешь. И конечно, возникает мысль: а нельзя ли оставить семена от лучших плодов на будущий год? Ещё как можно! Это и экономно, и душевно — продолжать выращивать свой, проверенный сорт. Но чтобы семена не подвели, их нужно правильно подготовить и сохранить. Тут есть свои маленькие хитрости.
Самое важное правило — брать семена только от полностью созревших, даже перезревших плодов. Не от тех, что сорвали для еды в стадии технической спелости (когда они уже крупные, но ещё зелёные или желтоватые), а от тех, что полностью налились цветом — красным, оранжевым, жёлтым — и стали мягковатыми. Именно в таких семена завершила свой цикл, набрала силу и максимум питательных веществ. Выбирайте самый здоровый, красивый перец с нижних веток.
Теперь о процессе. Разрежьте перец пополам, аккуратно выньте семена вместе с перегородками. Не нужно их промывать под водой, как иногда делают с томатами! Дело в том, что у перца семена покрыты особым защитным слоем, который предохраняет их от пересыхания. Вода этот слой смоет. Лучше просто разложите семена вместе с мякотью на чистую бумажную салфетку или тарелку. И оставьте в сухом, тёплом, проветриваемом месте, но не на прямом солнце. Пусть они высыхают неделю, а то и две. Они должны стать совершенно сухими, сыпучими. Когда вы попробуете семечко согнуть, оно должно ломаться, а не гнуться. Вот это и есть наш идеал.
Теперь упаковка. Забудьте про полиэтиленовые пакетики или герметичные стеклянные баночки без подготовки. В такой упаковке при перепаде температуры может выпасть конденсат, и семена заплесневеют за одну ночь. Лучшая тара — это маленькие бумажные пакетики или конверты, которые можно сделать самим из обычной офисной бумаги. В них семена будут дышать. Обязательно подпишите каждый пакетик: сорт и год сбора. Поверьте, через полгода вы точно не вспомните, где что лежит.
И наконец, место хранения. Главные враги семян — это влага, свет и резкие перепады температуры. Идеальное место — это сухой шкаф или полка в жилой комнате, где температура более-менее постоянная. Нельзя хранить семена на кухне (там слишком влажно) или в неотапливаемой даче (сырость и мороз их