Сегодня на фестивале «День Вален’Ока» в Кашире происходит настоящее кулинарное волшебство.
На фуд-зоне уже раскочеган огромный котел на 220 литров, подготовлена большая ложка-мешалка — началось приготовление знаменитой Каширской
Это блюдо — не просто уха. Это особый стрелецкий рецепт, который готовят с душой и пониманием. Щербу варят из речной рыбы на открытом огне, не торопясь, чтобы получился прозрачный, наваристый бульон с плотным вкусом.
«Рыбу режь крупно, не мельчи! Сначала плотва или ерш — для навара, потом щука или судак — для тела. Картошка, лучок, грибы — только чтобы поддержать вкус. И главное — огонь: не кипяток, а тихий ход», — поделилась секретом повар Светлана.
Щерба в Кашире — это больше, чем еда. Это традиция, которая объединяет. Ее не просто подают — ею делятся. Аромат костра, общее ожидание у котла и первый вкус горячего бульона — это та самая атмосфера, ради которой стоит быть здесь сегодня.
Приходите, чтобы увидеть процесс своими глазами, почувствовать этот неповторимый дух и попробовать щербу, которую варят не по рецепту, а по велению сердца.
Ранее сообщалось, что Иван-рыбак с волшебной щукой гуляет по улицам Каширы!