Как вырастить салат зимой дома

Как вырастить салат зимой дома

Скучаете по свежей зелени, когда за окном снег и мороз? Многие думают, что вырастить салат зимой — это сложно, нужны специальные лампы и теплицы. А на самом деле, всё гораздо проще. Свежие, хрустящие листочки могут появиться у вас на подоконнике уже через три-четыре недели, и для этого не нужно быть волшебником. Просто знаете одну маленькую хитрость — и всё получится.

Главный секрет зимнего огорода на окне — это правильный выбор сорта. Не все салаты согласны расти при коротком световом дне. Забудьте про кочанные сорта, типа айсберга, им действительно нужно много солнца и пространства. Наше спасение — салаты листовые, скороспелые и неприхотливые. Идеально подходят «Лолло Росса» с его красивыми волнистыми краями, «Дуболистный» с нежным вкусом, шпинатный «Кресс-салат» или самый простой «Батавия». Их семена легко найти в любом магазине, и они практически гарантированно всходят.

А теперь самое важное — место. Подоконник, конечно. Но какой? Южный, западный или восточный. Северное окно — не лучший друг для зелени зимой, там будет темновато. Но если другого нет, не отчаивайтесь. Можно помочь обычной фитолампой, включая её на 3-4 часа утром и вечером. Но часто и без неё обходится. У меня, например, салат прекрасно растет на восточном окне без всякой досветки. Главное, чтобы не было сквозняков от окна, иначе наши нежные всходы могут замерзнуть.

Теперь о почве. Тут всё просто до безобразия. Берем универсальный грунт для рассады или овощей. Он рыхлый, в нём нет лишних удобрений. Обязательно на дно горшка или ящика насыпаем слой керамзита или битого кирпича — это дренаж, чтобы корешки не загнили. Ёмкость берите широкую, но не очень глубокую, сантиметров 10-15 высотой будет достаточно. У салата корни не уходят вглубь, они любят расти вширь.

Сеем мы не как обычно. Не нужно делать глубокие бороздки. Просто рассыпаем семена по увлажненной поверхности почвы, а сверху присыпаем совсем тонким слоем земли, буквально 3-5 миллиметров. Можно даже просто слегка вдавить их в грунт. И затем опрыскать из пульверизатора, чтобы не размыть. После посева я всегда накрываю контейнер пищевой пленкой или прозрачным пакетом и ставлю в теплое место. Это создает эффект парничка, и семена прорастают дружнее. Как только увидели первые зеленые петельки — пленку сразу снимаем и выставляем на свет.

Дальше — уход, который проще некуда. Поливаем часто, но понемногу. Земля должна быть всегда чуть влажной, но не мокрой. Проверяйте пальцем. Лучше поливать не сверху, чтобы вода не попадала на листья, а в поддон — так растение само возьмет столько, сколько нужно. И еще один мой любимый лайфхак — раз в неделю поворачивайте ящик на подоконнике на 180 градусов. Тогда кустики не будут клониться в одну сторону к свету, а вырастут ровными и красивыми.

Собирать урожай — одно удовольствие. Можно срезать сразу весь кустик, когда он подрастет до 7-10 сантиметров. А можно поступать экономнее и срезать только крайние, самые крупные листочки, давая молодым подрасти. Так у вас будет непрерывный конвейер свежей зелени. Попробуйте посеять новый ящик каждые две недели — и вы вообще забудете, что на улице зима.

Вот и вся нехитрая наука. Никакой химии, только вода, свет и немного внимания. А какой аромат, какой вкус у этих домашних листиков! Они ведь пахнут не просто зеленью, а летом. Так что берите семена, и давайте вместе прогоним зимнюю хандру с подоконника. А вы какой сорт салата любите больше всего? Поделите