РЕЦЕПТ
Ингредиенты:
· Для картофельных лепешек:
· Картофель крупный — 2-3 шт. (или 400-500 г)
· Растительное масло — для жарки
· Соль, перец — по вкусу
· Для бифштекса:
· Говяжий фарш — 300 г
· Соль, перец — по вкусу
· Для дип-крема (соуса):
· Майонез — 4-5 ст. ложек
· Горчица — 1-2 ч. ложки (по вкусу)
· Для сборки:
· Сыр в нарезке (чеддер, гауда) — 8-10 ломтиков
· Маринованные огурцы (корнишоны) — 4-6 шт., ломтиками
· Лук репчатый — 0.5 шт., тонкими полукольцами
Как приготовить:
1. Приготовить картофель.
· Картофель хорошо вымойте и обсушите. Каждую картофелину плотно заверните в фольгу.
· Запекайте в разогретой до 200°C духовке 60-80 минут до полной мягкости. Можно приготовить на углях (в мангале) 40-60 минут, переворачивая.
· Готовый горячий картофель слегка разомните толкушкой, чтобы получилась плотная лепешка толщиной 1-1.5 см.
2. Обжарить картофельные лепешки.
· На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте картофельные лепешки с двух сторон до золотистой, хрустящей корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Отложите.
3. Приготовить бифштекс.
· Фарш посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Сформируйте котлету по размеру чуть больше картофельной лепешки.
· Обжарьте на раскаленных углях (или на очень горячей сковороде-гриль) до желаемой степени прожарки. За минуту до готовности на бифштекс положите 1-2 ломтика сыра, чтобы он начал плавиться.
4. Сделать дип-крем.
· В небольшой пиале смешайте майонез и горчицу до однородности. Попробуйте и при необходимости добавьте соли.
5. Собрать патти.
· На обжаренную картофельную лепешку положите 1-2 ломтика сыра.
· Сверху на сыр выложите 1-2 ложки дип-крема.
· Затем распределите ломтики маринованного огурца и кольца репчатого лука.
· Накройте все бифштексом с расплавленным сыром.
Видео reels приготовления тут
Подавайте блюдо немедленно, горячим!