В Госдуме предложили запретить пальмовое масло в еде для детей в школах и садах. Инициаторы уверены: так безопаснее. Но учёные и правительство напоминают: настоящая угроза не в самом масле, а в его качестве.
Как отмечает «Российская газета», в Государственную Думу внесён законопроект, который, если его примут, полностью исключит пальмовое и пальмоядровое масла из рациона детей в детских садах, школах, лагерях и социальных учреждениях. Авторы инициативы — депутаты Нина Останина и Николай Харитонов — настаивают: это необходимая мера, так как сегодняшние нормы не содержат чёткого запрета, хотя СанПиН уже давно ограничивает использование таких компонентов в детском меню.
По их мнению, широкое применение пальмового масла в пищевой промышленности продиктовано лишь выгодой: оно дешевле других жиров. В то же время, по данным некоторых исследований, при термической обработке в нём могут образовываться вещества, потенциально вредные для здоровья, включая репродуктивную систему и риск развития хронических заболеваний. Россия ежегодно завозит почти миллион тонн этого сырья, и объёмы растут.
Однако в научном и экспертном сообществе к идее запрета относятся скептически. По словам Оксаны Кузнецовой, главы ведущего российского института по вопросам питания, качественное пальмовое масло, соответствующее международным и национальным стандартам, не представляет доказанной угрозы. ВОЗ, а также Европейское общество детской гастроэнтерологии в своих обзорах не находили подтверждений особого вреда этого масла для детей по сравнению с другими жирами.
Гораздо важнее, по мнению экспертов, — усилить контроль за качеством. Уже с 2025 года в России введены строгие требования к очистке и перевозке пальмового масла, а в 2026-м заработает новый межгосударственный стандарт. Кроме того, учёные предупреждают: полный отказ от пальмового масла может сильно увеличить стоимость школьного питания и снизить его доступность, ведь подходящей, недорогой и технологически совместимой замены пока нет.