Очень вкусный бюджетный холодец "Хрюша"!
Скоро 23 февраля! Удивите своих героев!
Ингредиенты:
- 1 кг свиных ножек (или рульки, ушки)
- 2 кг филе курицы (или говядины - получится менее бюджетно, но очень вкусно)
- 3 моркови
- 3 луковицы
- 10 зубчиков чеснока
- 4 лавровых листа
- 10-15 черного переца горошком
- 5 душистых перца
Приготовление:
1. Мясные ингредиенты хорошо промыть и залить водой, оставить на 3-4 часа минимум, можно на ночь в холодильнике - будет просто идеально!
2. Слить воду, ещё раз хорошо промыть. Залить холодной водой. Добавить в кастрюлю морковь, лук, лавровый лист и перец горошком, 7 зубчиков чеснока.
3. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену и уменьшить огонь. Варить 7-9 часов.
4. Готовый бульон процедить.
Мясо отделить от костей, нарезать на кусочки мясо, морковь и лук, добавить 3 зубчика чеснока измельчённого. Всё хорошо перемешать
Из моркови вырезать нос и ушки нашей хрюшки!
5. Приготовить форму - смазать растительным маслом внутри.
Поросенок большой для холодца форма пластиковая 👇
6. Выложить в форму подготовленные ушки, пятак из моркови.
7. Выложить часть мяса, до глаз, положить глазки из душистого перца, оливок или чёрной смородины на выбор - что есть под рукой.
8. Разложить оставшееся мясо в форму, немного утрамбовывая.
9. Залить бульоном, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 4-6 часов.
10. Выложить холодец из формы на блюдо, украсить по желанию.
Холодец готов! 🍽🍞
Приятного аппетита! 🤗
Если вам понравился рецепт, 👍 бедет вашей лучшей благодарностью! 🤝