Это уже четвёртый день, когда холодильник шепчет: «Доедай салат оливье… он же свой, родной». А в голове стучит мысль: «Хочу чего-то земного. Простого. Не праздничного».
Поэтому сегодня утром наварил себе овсяной каши. Не «залил кипятком», а именно протомил на медленном огне, чтоб вкус раскрылся.
Варю кашу, как в поварском училище учили. Стакан воды, два стакана молока, 1/2 стакана овсянки. Только не той, которая варится 5 минут. Соль и сахар по вкусу. Обязательно постоянно помешиваю. В конце кладу в кастрюлю с уже почти готовой кашей, добрый кусок сливочного масла. Тут дело вкуса, но есть ещё и поговорка: «Кашу маслом не испортишь». После даю настояться минут десять и готово. Чувствуете запах?
И знаете, это было самое правильное решение января. Тарелка теплой, маслянистой, простой еды. Ни блёсток, ни майонеза, ни чувства вины за несъеденную закуску. Только ложка, каша и полное согласие с собой.
Иногда после фейерверков самое прекрасное — это тихий рассвет. А после новогоднего пира — простая каша, которая пахнет домом, а не праздником.
А что стало вашим «спасением» от новогодних остатков?