Очень нежная, насыщенная курица в маринаде с дижонской горчицей, чесноком и медом. Капуста кейл с пеперончини, оливками и кедровыми орехами. И восхитительный сливочно-солоноватый соус фета-тахини, политый пряным маслом.
7 пит
свежий укроп
Курица:
800 гр. обработанного куриного филе бедра (нарезать крупными кубиками)
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. дижонской горчицы
5 измельченных зубчиков чеснока
2 ч.л. меда
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. хлопьев чили
смесь трав
Смесь трав:
2,5 ч.л. сушенного орегано
1,5 ч.л. сушеного розмарина
1,5 ч.л. копченой паприки
1,5 ч.л. лукового порошка
0,75 ч.л. порошка чили чипотле
Соус фета-тахини:
250 гр. феты
85 гр. жирного греческого йогурта
4 ст.л. тахини
2 нарезанных зубчика чеснока
1,5 ст.л. свежевыжатого лимоного сока
2,5 ч.л. меда
хлопья чили
Кускус:
110 гр. кускуса
200 гр. куриного бульона или воды
40 гр. обсушенных, нарезанных вяленных томатов
1 ст.л. масла из томатов
0,3 ст.л. меда
0,5-1 ч.л. соли (зависит от бульона)
Капуста кейл:
сайт, Telegram
Масло с хариссой:
сайт, Telegram
Лучшие рецепты здесь
Свежие в Telegram
Смесь трав.
В отдельной миске смешайте все ингредиенты для смеси трав.
В миске смешайте куски курицы с оливковым маслом, дижонской горчицей, чесноком, медом, смесью трав, солью, черным перцем и хлопьями чили. Уберите в холодильник на 8-24 часа (достать за 30 минут до приготовления).
Соус "фета-тахини".
В блендер или кухонный комбайн сложите ингредиенты для соуса: фету, тахини, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, черный перец и хлопья чили.
Взбейте до однородной массы. По желанию добавьте немного воды, если соус получился слишком густым. Приправить хлопьями чили. Убрать в холодильник на несколько часов.
Кускус.
В кастрюле вскипятить куриный бульон, засыпать кус кус, накрыть крышкой, снять с огня и подождать 5 минут. Размешать вилкой и добавить вяленные томаты, масло из томатов, мед и соль. Держать в тепле.
Масло с хариссой.
В миске смешайте все ингредиенты для масла с хариссой.
Разложите курицу на противень и запекайте при температуре 220°C в течение 15 минут, затем перемешайте и запекайте еще 10-15 минут или до готовности. Можно пожарить порциями на сковороде или сковороде гриль.
Капуста кейл.
В миске смешайте капусту, оливковое масло, оливки, пеперончини, свежевыжатый лимонный сок, кедровые орехи, соль и хлопья чили.
Переложите капусту на противень к курице за 1-2 минуты до конца приготовления, чтобы капуста немного подвяла. Если курица готовилась на сковороде, обжарьте капусту сразу после курицы, несколько минут.
Не забудьте посмотреть рецепты раздела Premium, где собран самый лучший эксклюзив.
Пита - по стенкам часть соуса - часть кускуса - немного соуса - часть курицы - обжаренная капуста кейл - снова кускус - затем курица - соус с фетой - масло с хариссой - свежий укроп.
Похожие рецепты