Всем привет!
Не знаю как у вас, а у нас долгоиграющим всегда является холодец. К третьему числу все салаты заканчиваются, а он нет. Однако хочется уже горячего, но все равно чего-нибудь вкусненького. В морозилке лежит утка, но она на Рождество, поэтому вчера я прогулялась до Перекрёстка и купила свиные рёбрышки.
Сразу отвечу Елене, которая вчера спрашивала, как я запекаю красную рыбу. В конце вчерашней статьи есть пояснение, если вдруг не увидели. Поэтому сегодня расскажу, как я готовлю рёбрышки. Мало ли кто-то тоже захочет сделать.
Для ребер использую маринад. Желательно чтобы они постояли в нем не меньше часа, а лучше несколько часов. Ребра обязательно надо проткнуть вилкой в нескольких местах. Маринад делаю так:
- 3 ст.л соевого соуса
- 3 ст.л. кетчупа
- 1 ст.л горчицы
- 1 ст.л. меда
- 1 ч.л паприки
- Итальянских травы, чёрный молотый перец.
Много раз делала без кетчупа, но с ним получается более яркий вкус. Ваня сказал, что смесь медово-горчичного соуса и барбекю.
Затем укладываем ребра в форму. Я застилаю низ формы бумагой, доливаю немного воды и накрываю фольгой. Оставляю немного маринада, чтобы потом снова смазать.
Когда ребра будут почти готовы, фольгу снимаю, смазываю маринадом и убираю ещё на несколько минут.
Ребра получаются сочные, мясо легко отходит от косточки.
Разговаривала тут с подружкой. Зашёл у нас с ней разговор про цены на новогодний стол. У неё всегда на стол откладывается фиксированная сумма. Если что-то выходит за рамки, значит эти продукты просто не приобретаются. Подруга любит колбасу в оливье, а я говядину. Она спокойно пьёт игристое Лев Голицын, а я Асти. Но спорить о вкусах нет никакого смысла. Эти предпочтения родились ни сегодня и ни вчера. Я готовлю так уже много лет. И даже, когда сейчас можно в течении года купить абсолютно любой салат, мои ждут именно мой Оливье с говядиной и он съедается один из самых первых. В какой бы таре я его не приготовила ☝️😉
После вопроса подруги:
А сколько денег я потратила на новогодний стол — я полезла в Тинькофф, посмотреть историю. Ведь все наши покупки зафиксированы. Сумма вышла в 25 тыс. Не знаю много это или мало? Возможно, кто-то сейчас скажет :
Зачем вам личи и виноград за такую цену, сыры с плесенью, королевские креветки и торт за 1.5 тыс?
Но, здесь уже каждый для себя выбирает сам. Как недавно выяснилось, есть и те, кто вообще не готовит, а отправляется спать и первого января ест котлеты с макарошками, а не доедает салаты. Это уж, как кому больше нравится😉
Многим заведениям всю зарплату за декабрь выплатили еще перед новым годом. В январе придётся затягивать пояса, если шикануть и поставить на новогодний стол всё, что хочется. А с другой стороны :
Не так много мы себе позволяем радостей в течение года, так почему бы себя не побаловать?!
Кстати, наше руководство поступило мудро. Одну премию и аванс за декабрь мы получили перед новым годом, а вторую премию и оставшуюся часть зарплаты мы получим 13 января, сразу как выйдем на работу. Красота.
Теперь про личи, экзотический фрукт, который съела практически я одна.
Мои мужчины не любят в еде разного рода отдушки. Как сказал Андрей, в личи явно ощущается парфюмерная композиция. Соглашусь, я тоже чувствую в личи лепестки роз и возможно именно этот вкусовый элемент не пришёлся по вкусу. Интересно, что косточка так похожа на жёлудь.
Мои мужчины и тушеное мясо с айвой и черносливом не любят. Так что же теперь не покупать и не готовить, что нравится самой?
Покупать и готовить и это тоже про любовь к себе☝️😉
За эти праздники я ещё должна пройти онлайн учёбу, сдать тест и получить сертификат. Вчера наконец-то досмотрела первый сезон Триггера. Тяжёлая концовка, неожиданная, но тем интереснее будет смотреть продолжение.
Арома свечи просто прелесть. Они потрескивают, наполняя комнату ароматом. Всем уютных и вкусных новогодних праздников🌲❄️