Кто ел чёрную икру и ещё помнит её вкус тот счастливый человек. Мне уже трудно вспомнить когда это было. Но я знаю, что в магазине была такая чёрная икра, которую мы называли искусственная или имитированная .
Прошло каких то несколько десятков лет и вот она опять стала популярной. Дело даже не в цене, настоящая для многих дорогое удовольствие , а в том что имитированная икра полезнее для человека и отличный белковый продукт.
Дожили теперь черная икра будет у всех на столе каждый день. Рецепт быстро разошелся по всему интернету и новогодний стол пополнился еще одним блюдом.
Мне тоже захотелось приготовить икру самой и я приступила к исполнению задуманного. Все что нужно для икры можно купить в любом магазине. Семена чиа , соевый соус , льняное масло и нори.
Рецепт самый простой и быстрый , но варианты разные . Кто то берет 3 столовые ложки семян , кто то 2 столовые ложки , остальное это - вода 60 мл - 100мл , соевый соус 3 столовые ложки , водоросли нори 2 листа .
Я для икры взяла 2 ложки семян чиа и залила их 60 мл теплой воды , теперь они должны постоять и набухнуть, время не менее 30 минут. Добавила 3 ложки соевого соуса. Нори 2 листа перемолола в кофемолке до порошка .
Можно водоросли и в виде чипсов из нори.
Теперь семена и соус смешала с порошком , перемешать нужно хорошо и оставить пусть еще постоит. В состав уже готовой икры добавила 1 столовую ложку льняного масла.
Вот и все многие советуют для икры нужно еще постоять , но мы ее пробовали сразу. В свежеприготовленной чувствовались на зубах шарики семян , как будто икринки. На следующий день она была более мягкая и желеобразная , но ароматная со вкусом водорослей.
Вид у икры был не очень черный , как на картинках у блогеров. У меня она получилась с крапинками серого , может семена были такие . Конечно у нас была красная икра для бутербродов и мне понравилась она меньше.
Красная икра оказалась соленой и водянистой , хотя я брала ее в нашем рыбном магазине у проверенных поставщиков. Выход был найден и бутерброды были двух видов с красной и черной икрой.
Можно было икру использовать для украшения салатов и на канапе. Мне икра из семян чиа пришлась по вкусу , понравилась и всем членам нашей семьи. Особенно внучке , она вегетарианка и для нее белок необходим в питании.
Я не знаю эта поговорка подходит или нет , но люди говорят голь на выдумки хитра .Может это и так , но жизнь диктует свои условия. Привычки в еде тоже нужно менять. Нам в будущем вообще предлагают червей есть это тоже белок.
В природе рыбы много и икра будет , но так как человек относится ко всему , то в будущем может ее и не быть. Какие то виды исчезнут , появятся новые , но если водоросли полезные для организма человека будем лучше их есть.
Поздравляю теперь у нас на столе каждое утро будет бутерброд с черной икрой. Самообман - может быть , но в жизни много чего мы не знаем , многие продукты уже совсем не те , что мы ели много лет назад .
Лучше не знать из чего они приготовлены , заменители появились на все , натуральное только в своем личном подсобном хозяйстве. Человек есть то , что он ест , интересно какими мы станем через несколько десятков лет.
Подписывайтесь на мой канал ДЕЛА СЕМЕЙНЫЕ.