Итак, те самые эскалопы, которые "не зашли" у незнакомой женщины и её мужа.
Смысл этого блюда- никакого жира, тоненькие постные кусочки. Диетично, несмотря на мясо.
По этому рецепту готовят куриную грудку и филе индейки. И я готовлю чаще, чем из свинины, и знакомая таки подсела, что неделю ела (она любительница диетической куриной грудки)
Рецепт у меня в дзене (с легендой))
И раз я сделала отсылку на статью, а не написала, бонус.
Телеграм прислал статистику по моему каналу за 2025 год, порадовал высокими цифрами просмотров постов. Оказалось, что самым популярным постом стал один из классических итальянских рецептов пасты: спагетти с чесноком и острым перчиком.
Так как я сама люблю это блюдо нежной любовью, пусть он будет и здесь:
Спагетти "aglio olio e peperoncino"- спагетти с чесноком, маслом и острым перчиком - одно из самых простых блюд, которые никогда не подводят.
⠀(хотя... недавно в одном ресторане в них напихали помидорчиков вместо перчика и чеснок, чеснок был гигантскими ломтями! ).
⠀Готовится блюдо 10 минут плюс 5 минут на подготовку.
⠀Ингредиенты:
Спагетти 320 г
Чеснок 3 зубчика
Свежий перец чили 3 маленьких стручка (мне хватает половинки одного!)
Оливковое масло 70 г
соль по вкусу.
Мелко нарезанная петрушка- 2-3 веточки
⠀
Готовим:
Отвариваем спагетти аль денте (солим, когда вода закипит и берем соотношение 1/3, то есть минимум 1 литр воды) и, когда спагетти практически готовы, отливаем половник в отдельную ёмкость.
⠀Пока вода кипит, готовим заправку.
Каждый зубчик чеснока режем пополам и удаляем сердцевину.
Нарезаем ооочень тоненько чеснок и ооочень тоненькими колёсиками перчик. Главное, удалить основную горечь-семена.
⠀Вливаем масло в сковороду, прогреваем на слабом огне и добавляем чеснок и перчик и петрушку.
Обжариваем так, чтобы не подгорело.
Наклоняем сковороду, чтобы масло растекалось равномерно.
⠀Готовую пасту выкладываем в сковороду к овощам, вливаем отложенный половник.
Перемешиваем в течение пары минут.
Выкладываем на тарелки.
Посыпаем тёртым твёрдым сыром.
Кто постится- не посыпаем)
⠀Одно из самых простых, быстрых и лёгких для организма блюд. И вкуусных!
P. S. В соусы для пасты обязательно вливается 1-2 половника воды, в которой паста варилась. Там та самая клейковина от твёрдых сортов пшеницы, которая делает соус густым и насыщенным и "доваривает" пасту аль-денте до съедобного состояния)
#итальянскаякухня #паста #спагетти #простоивкусно #странствияпорецептаммира