Фейхоа - экзотическая ягода с уникальным вкусом и пользой

Что такое фейхоа:

Фейхоа - вид вечнозелёных кустарников или невысоких деревьев семейства Миртовые. Это ценная плодовая культура, культивируемая в регионах с субтропическим и тропическим климатом.

Название растение получило в честь португальского натуралиста Жоана да Силвы Фейхо , а видовой эпитет дан в честь немецкого исследователя флоры Бразилии Фридриха Селлова .

Ареал произрастания

В дикой природе фейхоа встречается в:

• Уругвае;
• Парагвае;
• южной части Бразилии;
• на севере Аргентины.

В культуру растение вошло в конце XIX века. Сегодня его выращивают:

• на Кавказе и юге России (Краснодарский край, Дагестан, Крым);
• в Армении, Грузии, Туркменистане, Азербайджане;
• в Австралии и Новой Зеландии;
• в США (Тихоокеанское и часть Атлантического побережья);
• в странах Средиземноморья (Франция, Италия, Греция, Испания, Португалия).

Фейхоа выдерживает морозы до −11 ∘C, но плохо растёт в тропиках.

Ботаническое описание:

Фейхоа представляет собой:

• высоту: до 4 м;
• корневую систему: поверхностную, густоразветвлённую;
• ствол: с зеленовато‑коричневой шероховатой корой;
• листья: цельнокрайные, овальные, жёсткие, кожистые, тёмно‑зелёные сверху и сизоватые снизу;
• цветки: четырёхчленные, обоеполые, с 50–80 тычинками, белые по краям и розовые ближе к центру;
• плоды: мясистые ягоды длиной 2–7 см, диаметром 1,5–5 см, массой 15–120 г.

Цветение происходит в мае–июне (в Южном полушарии — в ноябре–декабре). Плодоношение начинается на 3–4‑й год у клонированных растений и на 6–7‑й год у сеянцев.

Химический состав и польза

Плоды фейхоа богаты:

• сахарами;
• органическими кислотами;
• йодом (содержание: 2,06–3,9 мг на 1 кг плодов);
• витаминами (в т. ч. витамином C);
• минералами (магний, кальций, калий, кремний, хром).

Суточная потребность в йоде для взрослого человека составляет 0,15 мг.

Благодаря составу фейхоа обладает:

• антимикробным;
• противогрибковым;
• тонизирующим;
• противовоспалительным действием.

Также в плодах содержится вещество, подавляющее активность раковых клеток, не затрагивая здоровые.

Вкусовые качества и аромат

Мякоть фейхоа сочетает вкусы:

• земляники;
• ананаса;
• киви.

Аромат — насыщенный, с цветочными и тропическими оттенками. Некоторые сорта напоминают смесь ананаса, лайма и гуавы, другие имеют привкус груши, клубники или крыжовника.

Как выбрать фейхоа

При выборе обращайте внимание на:

1. Цвет кожуры: ярко‑зелёный, без тёмных пятен и белёсого налёта.
2. Консистенцию: спелые плоды мягкие, но не дряблые.
3. Внутреннюю структуру:
   белая мякоть — недозрелый плод;
   прозрачное желе — спелый плод;
   коричневый оттенок — переспевший или повреждённый плод.
4. Размер: оптимально 4–5 см в длину (крупные плоды могут быть «ватными» и менее сочными).

Использование в кулинарии

Фейхоа применяют в разнообразных блюдах:

• сырое варенье (плоды перемалывают с мёдом или сахаром);
• компоты и лимонады;
• пюре и салаты;
• начинки для выпечки;
• десерты (с мёдом и добавками);
• смузи и витаминные напитки;
• соусы к мясу и морепродуктам;
• фаршировка рыбы и птицы;
• добавление в каши и йогурты.

Способы употребления:

• целиком (кожура содержит полезные вещества);
• только мякоть (вынимается ложкой из разрезанного плода);

• в приготовленном виде (варенье, джемы, напитки).

Популярные сорта в России

1. «Никитский» — крупные ягоды с клубничным вкусом.
2. «Ранний ароматный» — небольшие плоды с ароматом йода и кисловатым вкусом.
3. «Бугристый» — крупные ягоды с бугристой кожурой и сладковатой мякотью.
4. «Первенец» — средние и крупные плоды с нежным кисло‑сладким вкусом.

Интересные факты:

• Фейхоа также называют «горной гуавой», «ананасовой гуавой» или «инжирной гуавой».
• Растение способно плодоносить без периодичности, давая урожай ежегодно.
• Содержание йода в плодах зависит от близости к морскому побережью: у растений, растущих у моря, оно выше.

Фейхоа — не только вкусная, но и полезная ягода, которая заслуживает внимания как в кулинарии, так и в диетическом питании. Её уникальный вкус и богатый состав делают её ценным дополнением к рациону.

Понравилась статья поставь класс ! так больше людей прочитают статью . Спасибо за понимание ! С Уважением Виталич !