Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мясо (грудинка, колбаса, курица) – 500 г
- Лук – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Огурцы солёные – 3-4 шт.
- Чёр olives – 100 г
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Лавровый лист – 2 шт.
- Чёрный перец горошком – по вкусу
- Оливковое масло – для жарки
- Соль – по вкусу
- Укроп и петрушка – для подачи
- Лимон – для подачи
- Сметана – по желанию
Приготовление:
- Подготовка мяса: Мясо нарежьте кубиками, обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Переложите в кастрюлю.
- Овощи: На том же масле обжарьте нарезанный лук и тертую морковь до мягкости, затем добавьте к мясу.
- Томаты: Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и обжарьте ещё пару минут.
- Бульон: Залейте водой (около 2-3 литров) и доведите до кипения. Убавьте огонь и добавьте нарезанные солёные огурцы, лавровый лист, перец. Варите на медленном огне около 1 часа.
- Финальный штрих: За 10 минут до готовности добавьте оливки.
- Подача: Подавайте солянку горячей, посыпав зеленью, по желанию добавьте сметану и дольку лимона.
Приятного аппетита!