Вот простой рецепт вкусного борща:
### Ингредиенты:
- 300 г свинины или говядины (мясо на кости)
- 1 свекла
- 1 морковь
- 1 картофель
- 1/2 капусты
- 1 лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец, лавровый лист, укроп по вкусу
### Приготовление:
1. Бульон: В кастрюле с 2 литрами воды доведите до кипения мясо. Уменьшите огонь и варите 1-1.5 часа, снимая пену.
2. Овощи: Пока варится бульон, нарежьте свеклу, морковь, картофель и капусту. Лук нарежьте мелко.
3. Обжарка: В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и свеклу. Обжаривайте 5-7 минут, добавьте томатную пасту и немного воды, тушите еще 5 минут.
4. Сборка: В готовый бульон добавьте картофель, через 10 минут — капусту и обжаренные овощи. Варите еще 15-20 минут.
5. Приправы: За 5 минут до готовности добавьте чеснок, соль, перец и лавровый лист. Украсить укропом.
### Подача:
Подавайте борщ со сметаной и свежим хлебом.
Приятного аппетита!