В нашей семье все сладкоежки). Немного обзора последних вкусняшек, которые мы покупали. На озоне заказали как-то набор шоколадок ручной работы, очень вкусный оказался. Набор- ассорти с разными вкусами и добавлением натуральных ингредиентов: клубники, орехов, миндаля, кокоса.
Покупали в Мичуринске в кондитерском магазине " Алина" пирожные трех видов. Все по 65 рублей. Нам понравилось, обязательно заедем еще. На заказ торты они не пекут, но в наличии были и торты, в следующий раз возьмем попробовать.
Скоро праздник Рождество, хотела испечь рождественский пирог по классическому рецепту. Рождественский пирог — традиционное праздничное блюдо, которое готовят в разных странах мира. Один из популярных рецептов — английский рождественский пирог, известный своим насыщенным вкусом и ароматом специй. Вот классический рецепт приготовления такого пирога:
Ингредиенты:
Основа:
- Мука пшеничная — 300 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
- Сахар — 100 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Фрукты и орехи:
- Изюм светлый и тёмный — по 150 г каждого вида
- Цукаты цитрусовые — 100 г
- Миндаль измельчённый — 100 г
- Клюква сушеная — 50 г
- Апельсин свежий (цедра и сок)
Специи и добавки:
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Корень имбиря молотый — ½ чайной ложки
- Гвоздика молота — щепотка
- Кардамон молотый — щепотка
- Ром или бренди (для пропитки фруктов) — около 100 мл
Декоративная глазурь (по желанию):
- Белки яиц — 2 шт.
- Сахарная пудра — примерно 200 г
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Как приготовить Рождественский пирог:
Подготовка ингредиентов:
1. Подготовьте фрукты: Промойте и обсушите сухофрукты и цукаты. Обсыпьте их небольшим количеством муки, чтобы предотвратить оседание в тесте.
2. Замачивайте сухофрукты заранее: Залейте ромом или бренди минимум на сутки перед приготовлением пирога. Это придаст фруктам особую ароматику и сочность.
3. Сделайте тесто: Просейте муку вместе с разрыхлителем. Добавьте масло комнатной температуры и руками перетрите ингредиенты до состояния крошки. Затем добавьте яйца, сахар и ванильный сахар, замесив мягкое эластичное тесто.
4. Приготовление начинки: Смешайте подготовленные фрукты и специи (гвоздику, корицу, кардамон). Отожмите апельсины и выжмите сок и натрите немного цедры. Перемешайте всё с миндальными орехами.
5. Сборка пирога: Форму диаметром примерно 20 см смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Равномерно распределите половину теста на дно формы, сверху выложите смесь фруктов и орехов, накройте оставшимся тестом, сформировав аккуратный верх.
6. Выпечка: Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C примерно 1 час. За полчаса до готовности уменьшите температуру до 160°C, чтобы избежать подгорания поверхности.
7. Украшение: Готовый пирог остудите, украсьте глазурью (взбейте белки с сахарной пудрой и лимонным соком).
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Этот традиционный рождественский пирог станет прекрасным дополнением праздничного стола и подарит вашим близким атмосферу настоящего праздника. Приятного аппетита!